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市場調研報告怎么寫_餐飲市場調研報告怎么寫,最好有范本，謝謝

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市場調查報告方案怎么寫？急求一份范文！
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市場調查報告怎么寫?市場調查報告，就是根據市場調查、收集、記錄、整理和分析市場對商品的需求狀況以及于此有關的資料的文書 。換句話說就是用社會主義市場經濟規律去分析，進行深入細致的調查研究 ， 透過市場現狀，揭示市場運行的規律、本質 。主要包括以下幾種:市場需求調查報告主要內容包括產品銷售對象的數量與構成，消費者家庭收入水平，實際購買力，潛在需求量及其購買意向 ， 如消費者收入增加額度、需求層次變化情況，消費者對商品需求程度的變化、消費心理等 。市場供給調查報告主要內容包括商品資源總量及構成，商品生產廠家有關情況，產品更新換代情況，不同商品市場生命周期的階段，商品供給前景等 。商品銷售渠道調查報告主要內容包括渠道種類與各渠道銷售商品的數量、潛力，商品流轉環節、路線、倉儲情況等 。商品價格調查報告主要內容包括商品成本、稅金、市場價格變動情況，消費者對價格變動情況的反映等 。市場競爭情況調查報告主要內容包括競爭對手情況，競爭手段 ， 競爭產品質量、性能、價格等 。寫法和要求1 。標題 。一般來說，市場調查報告的標題沒有嚴格的格式 。它要求與文章的內容溶為一體．是文章內容的高度概括，用精練簡潔的文字去表現文章的中心思想 。市場調查的標題有：在標題里直接寫明市場調查的地區、調查的項目和市場調查這一文種；在標題里直接提出某一種商品在市場上的問題，點明文章的中心 ， 如《牌冰箱被冷落》；用主標題點明文章的中心，再用副標題說明市場調查的
商業市場調查報告怎么寫？
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市場調查報告怎么寫?市場調查報告 ， 就是根據市場調查、收集、記錄、整理和分析市場對商品的需求狀況以及于此有關的資料的文書 。換句話說就是用社會主義市場經濟規律去分析，進行深入細致的調查研究，透過市場現狀 ， 揭示市場運行的規律、本質 。主要包括以下幾種:市場需求調查報告主要內容包括產品銷售對象的數量與構成，消費者家庭收入水平，實際購買力，潛在需求量及其購買意向，如消費者收入增加額度、需求層次變化情況 ， 消費者對商品需求程度的變化、消費心理等 。市場供給調查報告主要內容包括商品資源總量及構成，商品生產廠家有關情況，產品更新換代情況 ， 不同商品市場生命周期的階段，商品供給前景等 。商品銷售渠道調查報告主要內容包括渠道種類與各渠道銷售商品的數量、潛力，商品流轉環節、路線、倉儲情況等 。商品價格調查報告主要內容包括商品成本、稅金、市場價格變動情況，消費者對價格變動情況的反映等 。市場競爭情況調查報告主要內容包括競爭對手情況 ， 競爭手段，競爭產品質量、性能、價格等 。寫法和要求1 。標題 。一般來說，市場調查報告的標題沒有嚴格的格式 。它要求與文章的內容溶為一體．是文章內容的高度概括，用精練簡潔的文字去表現文章的中心思想 。市場調查的標題有：在標題里直接寫明市場調查的地區、調查的項目和市場調查這一文種；在標題里直接提出某一種商品在市場上的問題 ， 點明文章的中心，如《牌冰箱被冷落》；用主標題點明文章的中心，再用副標題說明市場調查的
市場調研報告范文4000----5000字【市場調研報告怎么寫_餐飲市場調研報告怎么寫,最好有范本，謝謝】市場定位準確是取得經營成果的關鍵
杭州大廈購物中心是杭城著名的大型零售商場之一 。幾年來在市場激烈競爭中 ， 由于重視調查研究，搞好市場定位，掌握商戰主動權取得了明顯成果 。1993年杭州大廈購物中心重新裝修后 ， 即以中高檔定位作為目標市場 。為了驗證購物中心市場定位是否準確，揭示經營效果與市場定位的相關性 ， 我們開展了商場客源的調查，井通過對顧客的基本情況及其購物動機的統計分析，對上述問題作出一個客觀的結論性的判斷 。
一、調查目的
考察顧客的性別、年齡、居住地、職業和經濟收入等關于顧客的基本情況；調查顧客的購物動機 。
二、調查方法
1.調查對象 。以來購物中心購物的顧客為調查總體 ， 從中隨機抽取1487名顧客作為調查的具體對象 。
2.調查問卷 。問卷分性別、年齡、居住地、職業、經濟收入廈購物動機6個項目 。各題均采用封閉式設計，要求調查對象根據實際情況在各題所列的選擇項中選取一項，作為對該題的回答 。
3.調查問卷的分發 。調查問卷由商場工作人員在商場內隨機分發，當場回收 ?；厥章蕿?00％ 。
4.數據處理 。：調查問卷數據由SPSS統計軟件處理 。
三、調查結果分析
1.顧客的性別構成 。1487名調查對象中男顧客699人，占總數的47％，女顧客為788人，占總數的53％ ?？ǚ?x2)擬合度檢驗不同性別的顧客人數之間有顯著差別(顯著性水平為O.05) 。來商場購物的女性顧客明顯多于男性顧客 。
2.顧客的年齡組成 。如表1所示 ， 34歲以下的顧客1106人，占總數的74.4％；而35歲以上的顧客僅有381人，占總數的25.6％ ?？ǚ?x2)擬舍度檢驗不同年齡顧客人數之間有顯著差別(顯著性水平為O 05) 。來商場購物的顧客主要是年輕人 。
表l顧客的年齡組成
25歲以下 26-34歲 35-54歲 55歲以上
511（34 。4%） 595（40 。4%） 333（22 。4%） 48（3 。2%）
(注：表十括號內為該年齡組人數在1487名調查對象中所占的百分比數 。經下各表相同 。)
3.顧客的居住地分布 。如表2所示，來自杭州市區的顧客有956人，占顧客總數的64.4％ ?？ǚ?x2)擬合度檢驗不同居住地顧客人數之間有顯著差別(顯著性水平為O.05) 。來商場購物的顧客主要是杭州市區的顧客 。
表2顧客的居住地分布
杭州市區 杭州地區縣市 省內其他縣市 省外
956（64 。4%） 173（11 。6%） 177（11 。9%） 181（12 。2%）
4.顧客的職業分類 。如表3所示，顧客職業是公司企業職員、事業單位職員和工人的人數分別為447人、349人和198人，三種職業的顧客人數占總人數的66.9％ ?？ǚ?x2)擬合度檢驗不同職業顧客人數之間有顯著差別(顯著性水平為0 05) 。來商場購物的顧客職業主要是公司企業職
員、事業單位職員和工廠工人 。
表3顧客的職業分類
職業 人數 百分數（%） 職業 人數 百分數（%）
公司企業職員 447 30.1 其他職業 66 4.4
事業單位職員 349 23.5 軍人 41 2.8
工人 198 13.3 退休人員 39 2.6
個體經營者 110 7.4 農民 33 2.2
教師 104 7.0 學生 100 6.7
總數 1478 100
5.顧客的月薪收入 。如表4所示有748人，占總數的50 3％；在1001月薪在50l-lO00元范圍內的顧客2000元范圍內的顧客有376人 ， 占25.3％ ?？ǚ?x2)擬合度檢驗不同月薪的顧客人數之間有顯著差別(顯著性水平為O.05) 。有75.6％的顧客月薪在501—2000元范圍內 。
表4顧客的月薪收入
顧客月薪 人數 百分比(％) 顧客月薪 人數 百分比(％)
501-1000元 748 50．3 3000元以上 97 6．5
100—2000元 376 25．3 2001-3000元 82 5．5
500元以下 184 12．4 總數 1478 100
6顧客購物動機的分析 。如表5所示，顧客購物動機主要是商品檔次高(22.4％)，購物環境好(19.9％)，商品質量好(14.1％)和服務好(13％) 。卡方(x 。)擬合度檢驗不同購物動機顧客的人數之間有顯著差別(顯著性水平為O.05) 。
表5顧客的購物動機
購物動機 人數 百分比(％) 購物動機 人數 百分比(％)
商品檔次高 333 22．4 商品品種齊全 142 9．5
購物環境好 296 199 商場信譽好 89 6
商品質量好 209 14．1 交通便利 36 2．4
服務好 193 13 其他 17 11
價格合理 172 11．6
不同性別顧客的主要購物動機排序如表6所示 。在前三位動機中男性顧客比女性顧客更注重購物環境和商場的服務 ， 而女性顧客則更注重商品的檔次和商品的質量 。另據卡方(x 。)獨立性檢驗，不同性別顧客的購物動機明顯不同 ， 差異非常顯著(顯著性水平為0 001) 。
表6不表性別顧客主要購物動機的排序
動機排序 第一位動機 第二位動機 第三位動機 男性顧客 購物環境好
　?。?43 20 5％) 商品檔次高
(130.18 6％) 服務好
(103.14 7％1
女性顧客 商品檔嵌高
(203 25 8％) 購物環境好
　?。?53 19 4％) 商品質量好
(128.16 2％)
不同年齡組顧客購物動機的排序如表7所示 。年輕顧客更注重商品檔次和購物環境，而老年顧客則更多地考慮商場的服務和商品的質量 。另據卡方(x2)獨立性檢驗，不同年齡顧客的購物動機明顯不同，差異顯著(顯著性水平為0.05) 。
表7不同年齡組顧客主要購物動機的排序
動機排序第一位動機第二位動機第三位動機
25歲以下顧客商品檔'史高
(124，24，3％)購物環境好
102,20％)商品質量好
(71.13 9％)
25—34以下顧客商品檔'史高
(142,23 9％)購物環境好
(12l 20 3％)商品質量好
(83,13 9％)
35—54歲顧客購物環境好
　?。?6 19 8％)商品檔次高
(63 18 9％)服務好
(50,15％)
55歲以上顧客 服務好
　?。?2.25％)商品質量好
(11 22 9％)商場信譽好
f8.16 7％)
表8不同居住地顧客主要購物動機的排序
動機排序第一位動機第二位動機第三位動機
杭州市區顧客商品檔洗高
(237 24 8％)購物環境好
(211.22 1％)商品質量好
(1 30.13 6％1
杭州地區各縣市顧客價格合理
　?。?l 17 9％)商品檔洗高
(28 16 2％)商品質量好
(2615％)
省內其他縣市顧客商品檔-史高
　?。?5 19 8％)商品質量好
(27 15 3％)價格合理
(26.14 7％)
省外顧客服備好
(38.21％)購物環境好
(3318 2％)商品檔次高
　?。?7 20 4％）
不同居住地顧客購物動機的排序如表8所示 。杭州地區和省內其他縣市的顧客更注重商品檔次，杭州市郊的顧客注重商品價格的合理，而省外的顧客則把商場的服務放到了第一位 。其次，杭州市區和省外的顧客還較多地注重購物環境因素；各地區的顧客都較看重商品質量因素 。另據卡方(x2)獨立性檢驗，不同年齡顧客的購物動機明顯不同，差異非常顯著(顯著性水平為0.001).
不同主要職業(若該職業的顧客占總顧客數的7％以上為主要職業)顧客購物動機的排序(表略)：公司企業員工和個體經營者的購物動機完全相同；工廠工人、教師和事業單位職員的購物動機基本類似，但工廠工人更注重價格合理 ， 而教師更注重商品質量 。另據卡方(x2)獨立性檢
驗，不同職業的顧客購物動機各不相同，差異非常顯著(顯著性水平為O.001) 。
不同經濟收入顧客購物動機的排序(表略)：經濟收入不同的顧客購物動機的排序雖有不同 ， 但購物動機基本類似，如月薪501-l000元的顧客動機和月薪為l00l—2000元的顧客動機完全相同 。除了購物環境好和商品檔次高這兩個動機外，月薪較低的顧客和月薪較高的顧客都較注重商場的服務和商品齊全 。另據卡方(x2)獨立性檢驗，不同月薪顧客的購物動機雖有不同，但差異并不顯著(顯著性水平為O.05) 。
這次顧客基本情況的調查 ， 共計發出調查表1487份，回收1487份，回收率100％ 。統計分析表明，在杭州大廈購物中心的顧客中按性別構成分，男性顧客699人 ， 占47％ ， 女性顧客788人，占53％；按年齡構成分，34歲以下顧客1106人，占74.4％，35歲以上顧客381人，占25.6％；按居住地分，杭州市區的956人，占64.4％；按職業分，公司、事業單位職員占53.6％；按月薪分，50l—2000元的占75.6％；按購物動機分，認為商品檔次高、購物環境好、商品質量好和服務好的占69.4％ 。由上可見，杭州大廈購物中心的顧客群中 ， 以女性為主，34歲以下的年輕人為主，杭州當地市民為主，公司及事業單位職員為主，月薪50l—2000元的為主 。無須多加解釋，這樣的一個顧客群主體 ， 其購物動機必然是要求商品檔次高、購物環境好、商品質量好和服務好 。換一個角度說，正是杭州大廈購物中心把目標市場定位在中高檔 ， 并以此不斷努力創造出特
色，因而在公眾心目中留下了一個中高檔商場的形象，久而久之使之成了一批追求中高檔顧客的購物去處 。因此，我們完全可以這樣說，杭州大廈購物中心3年前的中高檔市場定位是準確的 。今后的任務是在經營商品和服務上再下一番功夫，以更好地迎合自己固有的顧客群，在鞏固和發展有一定檔次和個性的顧客的同時，爭取精神文明和物質文明的雙豐收 。
市場調研報告范文××市居民家庭飲食消費狀況市場營銷調查報告
為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調查 。調查由本市某大學承擔，調查時間是2001年7月至8月，調查方式為問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數是2000戶 。各項調查工作結束后，該大學將調查內容予以總結，其調查報告如下：
一、調查對象的基本情況
　?。ㄒ唬┭防嗍羥榭?。在有效樣本戶中 ， 工人320戶，占總數比例18.2%；農民130戶，占總數比例7.4%；教師200戶，占總數比例11.4%；機關干部190戶，占總數比例10.8%；個體戶220戶，占總數比例12.5%；經理150戶，占總數比例8.52%；科研人員50戶，占總數比例2.84%；待業戶90戶，占總數比例5.1%；醫生20戶，占總數比例1.14%；其他260戶，占總數比例14.77% 。
　?。ǘ┘彝ナ杖肭榭?。本次調查結果顯示，從本市總的消費水平來看，相當一部分居民還達不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費者收入在2000元以上 。因此，可以初步得出結論，本市總的消費水平較低，商家在定價的時候要特別慎重 。
二、市場營銷調查報告-專門調查部分
　?。ㄒ唬┚評嗖返南亞榭?br />
1、白酒比紅酒消費量大 。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多 ， 而紅酒主要用于自己消費；二是商家做廣告也多數是白酒廣告 ， 紅酒的廣告很少 。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場 。
2、白酒消費多元化 。
　?。?）從買白酒的用途來看，約52.84%的消費者用來自己消費，約27.84%的消費者用來送禮，其余的是隨機性很大的消費者 。
買酒用于自己消費的消費者 ， 其價格大部分在20元以下 ， 其中10元以下的約占26.7% ， 10～20元的占22.73% ， 從品牌上來說，稻花香、洋河、湯溝酒相對看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這也許跟消費者的地方情結有關 。從紅酒的消費情況來看，大部分價格也都集中在10～20元之間，其中，10元以下的占10.23%，價格檔次越高，購買力相對越低 。從品牌上來說，以花果山、張裕、山楂酒為主 。
送禮者所購買的白酒其價格大部分選擇在80～150元之間（約28.4%），約有15.34%的消費者選擇150元以上 。這樣，生產廠商的定價和包裝策略就有了依據，定價要合理 ， 又要有好的包裝，才能增大銷售量 。從品牌的選擇來看，約有21.59%的消費者選擇五糧液，10.795%的消費者選擇茅臺,另外對紅酒的調查顯示，約有10.2%的消費者選擇40～80元的價位，選擇80元以上的約5.11% ?？傊瑥囊陨系南M情況來看，消費者的消費水平基本上決定了酒類市場的規模 。
　?。?）購買因素比較鮮明，調查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度 ， 這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是十分重要的，創名牌、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要 。
　?。?）顧客忠誠度調查表明，經常換品牌的消費者占樣本總數的32.95%，偶爾換的占43.75% ， 對新品牌的酒持喜歡態度的占樣本總數的32.39%，持無所謂態度的占52.27% ， 明確表示不喜歡的占3.4% 。可以看出 ， 一旦某個品牌在消費者心目中形成 ， 是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業形象、爭創名牌上狠下功夫，這對企業的發展十分重要 。
　?。?）動因分析 。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業員推薦 。不難發現 ， 怎樣吸引消費者的注意力，對于企業來說是關鍵
，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規模 。而對于商家來說，營業員的素質也應重視，因為其對酒類產品的銷售有著一定的影響作用 。
（二）飲食類產品的消費情況 。
本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點：
1、消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的 ， 這與本市居民的消費水平是相適應的 ， 現將幾個主要酒店比較如下：
泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費者選擇它 ， 其次是望海樓和明珠大酒店 ， 都是10.23%，然后是錦花賓館 。調查中我們發現，云天賓館雖然說是比較好的，但由于這個賓館的特殊性，只有舉辦大型會議時使用，或者是貴賓、政府政要才可以進入 ， 所以調查中作為普通消費者的調查對象很少會選擇云天賓館 。
2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍 ， 有一定的區域性 。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性 ， 但也并非絕對如此 ， 例如 ， 長城酒樓、淮揚酒樓 ， 也有一定的遠距離消費者惠顧 。
3、消費者追求時尚消費 ， 如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調查樣本總數中約占26.14%，以絕對優勢占領餐飲類市場 。
4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點 ， 市場潛力很大，目前的消費量也很大 。調查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對季節的調查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83% ， 在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力 。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色 。
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市場調查怎么寫？格式是怎么樣的？一、市場調查報告的格式一般由：標題、目錄、概述、正文、結論與建議、附件等幾部分組成 。
（一）標題
標題和報告日期、委托方、調查方,一般應打印在扉頁上 。
關于標題,一般要在與標題同一頁,把被調查單位、調查內容明確而具體地表示出來,如《關于哈爾濱市家電市場調查報告》 。有的調查報告還采用正、副標題形式,一般正標題表達調查的主題,副標題則具體表明調查的單位和問題 。如：《消費者眼中的 棗讀者群研究報告》 。
（二）目錄
如果調研報告的內容、頁數較多,為了方便讀者閱讀,應當使用目錄或索引形式列出報告所分的主要章節和附錄,并注明標題、有關章節號碼及頁碼,一般來說,目錄的篇幅不宜超過一頁 。例如；
目 錄
1、調查設計與組織實施
2、調查對象構成情況簡介
3、調查的主要統計結果簡介
4、綜合分析
5、數據資料匯總表
6、附錄
（三）概述
概述主要闡述課題的基本情況,它是按照市場調查課題的順序將問題展開,并闡述對調查的原始資料進行選擇、評價、作出結論、提出建議的原則等 。主要包括三方面內容：
第一,簡要說明調查目的 。即簡要地說明調查的由來和委托調查的原因 。
第
二,簡要介紹調查對象和調查內容,包括調查時間、地點、對象、范圍、調查要點及所要解答的問題 。
第三,簡要介紹調查研究的方法 。介紹調查研究的方法,有助于使人確信調查結果的可靠性,因此對所用方法要進行簡短敘述,并說明選用方法的原因 。例如,是用抽樣調查法還是用典型調查法,是用實地調查法還是文案調查法,這些一般是在調查過程中使用的方法 。另外,在分析中使用的方法,如指數平滑分析、回歸分析、聚類分析等方法都應作簡要說明 。如果部分內容很多,應有詳細的工作技術報告加以說明補充,附在市場調查報告的最后部分的附件中 。
（四）正文
正文是市場調查分析報告的主體部分 。這部分必須準確闡明全部有關論據,包括問題的提出到引出的結論,論證的全部過程,分析研究問題的方法,還應當有可供市場活動的決策者進行獨立思考的全部調查結果和必要的市場信息,以及對這些情況和內容的分析評論 。
（五）結論與建議
結論與建議是撰寫綜合分析報告的主要目的 。這部分包括對引言和正文部分所提出的主要內容的總結,提出如何利用已證明為有效的措施和解決某一具體問題可供選擇的方案與建議 。結論和建議與正文部分的論述要緊密對應,不可以提出無證據的結論,也不要
沒有結論性意見的論證 。
（六）附件
附件是指調研報告正文包含不了或沒有提及,但與正文有關必須附加說明的部分 。它是對正文報告的補充或更祥盡說明 。包括數據匯總表及原始資料背景材料和必要的工作技術報告,例如為調查選定樣本的有關細節資料及調查期間所使用的文件副本等 。
二、市場調研報告的內容
市場調查報告的主要內容有；
第一,說明調查目的及所要解決的問題 。
第二,介紹市場背景資料 。
第三,分析的方法 。如樣本的抽取,資料的收集、整理、分析技術等 。
第四,調研數據及其分析 。
第五,提出論點 。即擺出自己的觀點和看法 。
第六,論證所提觀點的基本理由 。
第七,提出解決問題可供選擇的建議、方案和步驟 。
第八,預測可能遇到的風險、對策 。
餐飲市場調研報告怎么寫,最好有范本，謝謝現實生活中，許多人認為開餐廳比較簡單 。一方面認為，不需要很高的投資金額限制，同時在菜品加工技術上也不復雜，每個人每天都要吃飯，誰不會兩手；另外一方面，就是在經營中，現金回籠快，沒有什么資金積壓，轉讓也較容易 。但實際上要開一家好點的餐廳或者說要開一家經營成功的餐廳，還是有許多細小的事情需要你認真地做 ， 不然事后失敗后再來總結經驗，那也只能供后來者參考了，為減少和降低這方面的風險和損失，特提供如下的調查提綱文章供大家參考，當然對資料中的觀念、方法、內容也可以仁者見仁，智者見智 ， 希望能夠幫助到餐飲企業的開辦者 。
對于餐飲開業籌備知識的說明，下面主要分為目標市場地理環境、行業環境、市場分析、實用舉例等四個方面進行說明：
一、目標市場地理環境
1、 市場地理特點：區域的地貌特征、政治區域、城市的中心地帶等的分布狀況 。
2、氣候條件與風土人情：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系 。
二、行業環境分析
（一）目標市場主要經濟指標：
1、 企業所在市場當年的國內生產總值以及歷年的數據 。
2、該市場的投資狀況 。
3、對餐飲市場影響較大的旅游方面數據，特別是一年來接待的游客數量以及是呈發展趨勢還是衰退趨勢 。
4、把當地城鎮居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重 ， 作為餐廳定價的參考依據 。
5、全市人口統計數量，包括非農業人口及農業人口數量，用來預測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力 。
6、消費者受教育程度 。
7、消費者生活方式、飲食偏好習慣 。
8、消費者人均收入 。
（二）產業環境：
1、商業繁盛情況 。
2、商業化的趨勢與潛力 。
3、地方政府優惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況 。
（三） 社會環境：
1、當地風俗習慣 。
2、歷史文化 。
3、民族結構 。
4、國際交往，主要食品原料生產流通 。
三、市場分析
1、 經濟指標：當地餐飲企業經營狀況、實力排列；所有制形式及所占的比重；營業網點數量；從業人員數量 。
2、 分店所選市場的餐飲業經營現狀：企業數量與競爭能力（是否已形成規模競爭？）；經營管理水平高低；經營檔次高低；菜系地位 。
3、 競爭對手分析：
A、 傳統型競爭者現狀：數目、業績水平、營業額、利潤收入統計分析；成功原因：管理水平先進？服務優秀？社會環境條件優越？失敗原因：菜品出問題？運行機制故障等？
B、 傳統型競爭者優勢：傳統優勢；經營規模優勢；位置優勢；主打菜品優勢 。
C、 新興高檔餐飲經營者：經營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等 。經營地段：哪一區段，裝修的風格特點及選用裝飾物件 。經營狀況：營業額、營業利潤、就餐人數、訂餐數等 。經營規模：店的面積、可容納客人數量 。廳內面積分布等 。
4、 消費者分析：
A、 該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等 。
B、 該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低 。
C、 目標市場消費者分類：政府、軍隊、企業、家庭消費（含婚宴）、游客 。
5、 在該地開店的優勢策略：
競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認同；培育顧客偏愛；建立常客網絡關系 。
選址優化方案說明
A、 政府拆遷風險防范
1、注意建筑物、街道拆遷與重建 ， 避免盲目上馬建店 。
2、確定酒樓位置務必向當地政府部門咨詢并獲得政府書面承諾 。
3、避免在有產權爭議地段建店 。
4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續 。
B、 本地商業狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業快速增長的相關數據，并做出客觀準確評估 。