用料：瓠瓜、青椒、蒜、干紅椒、油、鹽、生抽、老抽、調味粉 。瓠子去皮切條備用 。蔥、蒜、青椒切好備用 。油熱后小火放入蔥、蒜、煸出香味，放入干紅椒 。瓠子條下鍋，火候調大翻炒 。加入少許生抽，放入青椒，繼續翻炒 ， 同樣適時加水 ， 防止干鍋 。放入鹽、調料粉 ， 翻炒均勻即可出鍋 。

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用料：瓠瓜1根、青椒2只、蒜半頭、干紅椒4個、油適量、鹽適量、生抽、老抽適量、調味粉適量 。
1、瓠子去皮，切條備用 。

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2、蔥、蒜、青椒 ， 切好備用 。

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3、熱鍋后倒入適量油，待油熱后，小火放入蔥、蒜，煸出香味，然后放入干紅椒 。

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4、瓠子條下鍋，火候調大，翻炒 。

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5、加入少許生抽 ， 放入青椒，繼續翻炒，同樣適時加水，防止干鍋 。

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6、放入鹽、調料粉 ， 翻炒均勻，即可出鍋 。若感覺顏色偏淡，可放一點老抽 。
【瓠子怎么炒】

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