不需要 。冬天溫度較低 ， 細菌及微生物活動較緩慢，食物不易腐爛變質，因此排骨湯可以在常溫中保存，另外，冰箱中存放了較多食物，保存不當會串味，而且冰箱中也存在細菌，如果保存方法不對，也很容易導致排骨湯變質 。但要注意，不論是常溫保存還是冰箱冷藏，排骨湯都不宜保存太長時間 ， 以免影響口感及營養價值 。
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【冬天排骨湯要放冰箱嗎】冬天排骨湯不需要放冰箱 。冬天溫度較低，細菌及微生物活動較緩慢，食物不易腐爛變質，因此排骨湯可以在常溫中保存，另外，冰箱中存放了較多食物，保存不當會容易發生串味，而且冰箱中也存在細菌，如果保存方法不對，也很容易導致排骨湯變質 。但要注意，不論是常溫保存還是冰箱冷藏，排骨湯都不宜保存太長時間，以免影響口感及營養價值 。
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