用料：角瓜2個、胡蘿卜1根、蔥1棵、蒜2顆、大豆色拉油15克、鹽1克、生抽少許 。角瓜洗凈切成片，胡蘿卜、蔥、蒜都切好 。鍋里放入油，放蔥、胡蘿卜炒熟，再放入角瓜、鹽、生抽，最后放入蒜炒熟即可 。
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用料：角瓜2個、胡蘿卜1根、蔥1棵、蒜2顆、大豆色拉油15克、鹽1克、生抽少許 。
1.角瓜洗凈，切成片 。
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2.胡蘿卜、蔥、蒜都切好 。
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3.鍋里放入油，放入蔥、胡蘿卜炒熟 。
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4.放入角瓜、鹽、生抽炒熟 。
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5.放入蒜炒熟 。
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角瓜：
1、角瓜別名也叫西葫蘆（學名：Cucurbita pepo L）一年生草質藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系 。多數品種主蔓優勢明顯，側蔓少而弱 。
【角瓜怎么炒好吃】2、角瓜是矮生品種節間短，蔓長通常在50cm以下，在日光溫室中有時可達1m（因生長期長）；半蔓生品種一般約80cm；蔓生品種一般長達數米 。具葉卷須，屬攀援藤本，但常匍匐生長（矮生品種有的直立） 。單葉，大型 ， 掌狀深裂，互生（矮生品種密集互生） ， 葉面粗糙多刺 。葉柄長而中空 。有的品種葉片綠色深淺不一，近葉脈處有銀白色花斑 。