準備食材：紅尾魚、料酒、蒸魚豉油、橄欖油、鹽、蔥、姜 。將魚清洗干凈，在魚身上劃3刀，均勻涂抹鹽后裝盤待用 。姜，蔥切片，塞入魚身劃刀處，淋上料酒，靜置入味1小時 。蒸烤箱預熱；將魚放入預熱好的蒸烤箱中，定時10分鐘 ， 蒸烤箱到時后 ， 再在烤箱中放置2分鐘即可取出 。
【紅尾魚怎么做好吃】
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準備食材：紅尾魚1條、料酒25克、蒸魚豉油50克、橄欖油50克、鹽3克、蔥適量、姜適量 。
將魚清洗干凈，在魚身上劃3刀 ， 均勻涂抹鹽后裝盤待用；
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把姜，蔥切片，塞入魚身劃刀處 ， 淋上料酒，靜置入味1小時；
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蒸烤箱預熱；
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將魚放入預熱好的蒸烤箱中，定時10分鐘，蒸烤箱到時后，再在烤箱中放置2分鐘即可取出；
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將魚盤內的蒸汽水倒掉 ， 魚身上的蔥姜去掉；
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把蒸魚豉油直接澆在魚身上；
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將鮮蔥切細絲鋪在魚身上；
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另起一鍋，加入橄欖油，燒熱后淋在蔥絲上；
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口感咸鮮，肉質細嫩的清蒸魚可以上桌啦 。
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