1. 首頁 > 生活百科 > >

糖醋排骨不夠甜怎么補救

知識分享經驗常識

糖醋排骨的味道不夠甜，可繼續放入適量白糖增加甜味，另外排骨味道偏淡 ， 放入適量鹽，也可提升舌頭對甜味的敏感度，會讓整道菜吃著更甜，如果是不想返鍋繼續炒，也可放入適量蜂蜜增加甜味 。
【糖醋排骨不夠甜怎么補救】

糖醋排骨不夠甜怎么補救

文章插圖
糖醋排骨的味道不夠甜 ， 可繼續放入適量白糖增加甜味，另外排骨味道偏淡，放入適量的鹽，也可提升舌頭對甜味的敏感度，會讓整道菜吃著更甜，如果是不想返鍋繼續炒，也可放入適量蜂蜜增加甜味 。
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜 。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤 ?！疤谴住敝袊鞔蟛讼刀紦碛械囊环N口味 。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜 。
正宗的糖醋排骨做法和用料都頗為講究，一般排骨選用仔排、肋排 。排骨需先去除血水 ， 瀝干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黃酥脆撈出備用，冰糖炒出糖色后放排骨入鍋翻炒，最后淋上米醋調成糖醋味 。這里一定要用米醋，陳醋味道太重影響口感 。