干花生500克、麻椒一把、干辣椒一把、鹽適量 。將干花生米洗凈，放盆中用清水浸泡一小時左右 。將干辣椒和麻椒用清水沖洗干凈晾干 。將浸泡過的花生米去皮，沖洗干凈，瀝干水分 。鍋內加入油燒至5成熱，將花生米加入 。
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干花生500克、麻椒一把、干辣椒一把、鹽適量 。
1、將干花生米洗凈，放盆中用清水浸泡一小時左右 。
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2、將干辣椒和麻椒用清水沖洗干凈晾干 。
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3、將浸泡過的花生米去皮 ， 沖洗干凈，瀝干水分 。
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4、鍋內加入油燒至5成熱，將花生米加入 。
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5、炸的過程用漏勺攪拌使花生炸勻 ， 直到花生顏色稍微有些發紅，將花生撈出 。
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6、將干辣椒切絲，另起油鍋，將麻椒和花生加入，炒出香味 。
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7、將炸過的花生米加入，翻拌均勻，調入食鹽 。
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8、翻拌勻關火即可，花生放置冷卻后會十分酥脆 。
【如何炒花生米又脆又香】
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