可以 。新鮮核桃中含有較為豐富的水分及碳水化合物、蛋白質等成分，放久了就容易變成干核桃 。而冷凍溫度較低 ， 不僅能夠在一定程度上抑制細菌的繁殖，而且也能夠避免核桃中的水分流失而變干 。如果不需要長期保存，則不建議放冰箱冷凍 ， 因為冷凍室的溫度過低 ， 會破壞其植物細胞，影響鮮核桃的食用口感及營養價值 。
【鮮核桃可以冷凍保存嗎】
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可以 。新鮮核桃中含有較為豐富的水分及碳水化合物、蛋白質等成分，放久了就容易變成干核桃 。而冷凍溫度較低，不僅能夠在一定程度上抑制細菌的繁殖，而且也能夠避免核桃中的水分流失而變干 。如果不需要長期保存，則不建議放冰箱冷凍，因為冷凍室的溫度過低，會破壞其植物細胞，影響鮮核桃的食用口感及營養價值 。
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