大米 。早米：由于早稻生長期短，只有80至120天，所以生產出來的早米 ， 米質疏松 ， 腹白度較大，透明度較小 ， 缺乏光澤 ， 比晚米吸水率大，粘性??，糊化后体积?。早米中含的稗粒和小碎米比晚米多，一般說來，早米的食用品質比晚米差 。
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【早稻米又叫什么米】大米 。早米：由于早稻的生長期短，只有80至120天，所以生產出來的早米，米質疏松 ， 腹白度較大，透明度較??，泉N庠螅?比晚米吸水率大，粘性?。?糊化后體積大 。所以，用早米煮成的飯，吃起來口感差 ， 質干硬，易出現飽腹感 。早米中含的稗粒和小碎米比晚米多，一般說來 ， 早米的食用品質比晚米差 。
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