咖啡的制作怎樣制作咖啡

2023-10-19 知識經驗百科常識

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1、首先，在法式濾壓壺里加入一勺咖啡粉，一個人7g，如果兩個人，就是14g ，以此類推。
2、燒滾水，將滾水徐徐倒入，均勻沖擊咖啡粉。一個人150ml-200ml滾水。然后靜置3分鐘，可以輕輕晃幾次，也可以攪拌幾次。與此同時，可以加熱牛奶，牛奶60，70度以上就可以了，不一定要燒滾。
3、蓋上壺蓋，壺蓋下方是一塊細密的金屬濾網，能過濾掉咖啡粉渣。然后將咖啡倒進杯子里。此時的咖啡液是已經過濾完畢的。
4、沖洗干凈法式濾壓壺，以及濾網和壺蓋。將熱牛奶倒入濾壓壺。
5、蓋上壺蓋，左手按緊壺蓋，右手抓住手柄，迅速上下抽動濾網，不斷擊打牛奶，灌入空氣，很快就會形成細密蓬松的奶泡。
6、上下擊打夠的牛奶，體積會膨脹到兩倍大。此時牛奶已經變成了蓬松的泡沫。
7、掀開蓋子和濾網。多么細密的泡沫！
【咖啡的制作怎樣制作咖啡】8、將奶泡緩緩倒入咖啡液。此時需要傾斜咖啡杯 ?？梢詫W習一下咖啡店員傾倒奶泡的手法。稍微重一點的牛奶會沉入底部，和咖啡液融合在一起，而輕的奶泡會停留在咖啡上方 ?？Х壤ㄒ彩抢眠@個原理。加以練習，自己也可以拉花。

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