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每個人必知的秋季養生原則

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秋季要早睡早起（古人晚睡不過21點;早上3點之后、5點之前起床） 。天亮時外出鍛煉，晚飯后減少外出以防秋邪 。這些都是秋天的養“收”之道 。如果不遵從天人相應的道理 ， 就會造成秋季無“收”;無收則無冬季之“藏”;沒有冬藏，就沒有春天的“生”;無春生也就沒有夏天的“長” 。
秋季養生的飲食原則
進入秋季，氣溫變得涼爽宜人 。溫度降低，人的食欲逐漸增強 ， 消化力也提高，正是彌補由于夏天氣溫炎熱造成營養不足的好季節 。同時這個時候又是收獲的季節 ， 各種動物肉肥味美，蔬菜瓜果種類齊全，數量又多 ， 是安排飲食的最好季節 。不過，如果安排不當，也容易造成營養過?；蚴鞘承圆划敹鴤?，那么秋季安排飲食要注意什么呢？
要注意防止熱能過剩 。一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富 ， 往往進食過多 。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積起來，使人發胖，俗話叫“長秋膘” ， 這樣不好 。在秋季飲食中，要注意適量 ， 而不能放縱食欲，大吃大喝 。
中醫稱“宜食麻以潤其燥” 。怎樣做到呢？首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等 。另外 ， 避免各種濕熱之氣積蓄 。因此提倡吃一些有散發功用的辛香氣味食物，如芹菜 。
“秋宜溫”忌生冷 。由于秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化，飲食過于生冷 ， 會造成消化不良，易生各種消化道疾患 。所以飲食上有“秋宜溫”的主張 ， 也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多吃一些溫性食物 。
除日常生活調適外，還要進行耐寒鍛煉，增強機體適應多變氣候的能力，并根據秋季的特點 ， 服用潤肺化痰、滋陰益氣的中藥進行保健，如人參、西洋參、百合等 。
秋季養生藥膳宜清補
第一，銀杏蒸鴨 。制法：銀杏（白果）200克，白鴨1000克 。銀杏煮熟，去皮，在豬油鍋內炸一下 。用鹽、胡椒粉、酒將鴨內外抹勻 ， 放入盆中，加入生姜、蔥花、胡椒，上籠蒸1小時，取出 。用刀從鴨背切下，去凈全身骨頭，鋪入碗內，齊碗口修圓 ， 修下的鴨肉切成和銀杏大小的?。?同銀杏和勻，放入鴨脯上，將原汁淋入，加入清湯 。上籠蒸30分鐘，至鴨肉熟爛即成 。具有滋陰養胃 ， 利水消腫，斂肺定喘的作用 。適用于陰虛火旺，骨蒸勞熱，咳嗽哮喘等病癥 。
第二，柚子燉雞 。制法：柚子1個，公雞1只 。柚子去皮留果肉;公雞宰殺，剖腹去內臟 。將柚子放入雞腹 ， 置瓦鍋內 ， 加入各種調料 。將盛雞肉的瓦鍋置盛有水的鍋內，隔水燉熟即成 。具有健脾、下氣、化痰、止咳的作用 。適用于慢性氣管炎，老年人氣喘咳嗽等病癥 。
第三，參雪馬蹄糕 。制法：人參30克，雪梨1個，龍眼肉30克，馬蹄（荸薺）5個 ， 甘蔗汁100毫升，牛奶200毫升，姜汁少許 ， 蜜糖適量 。將人參清洗干凈 ， 隔水燉參汁;雪梨洗凈取肉;龍眼肉、馬蹄（去皮）洗凈 。把參汁、雪梨肉、龍眼肉、馬蹄放攪拌機內，攪拌成泥狀，隔渣取汁 。把全部汁液倒進瓦盅內拌勻，隔水燉，濃縮成糊狀，加蜜糖少許 ， 調勻即可 ， 隨量食用 。具有滋陰潤燥、補氣養胃的作用 。主治晚期食道癌、胃癌，體虛食少 。還適用于其他癌腫手術后，放療、化療期間及治療后，胃陰不足，胃中食少者 。