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制作草莓蛋糕 制作草莓蛋糕需要哪些材料

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【制作草莓蛋糕 制作草莓蛋糕需要哪些材料】

制作草莓蛋糕 制作草莓蛋糕需要哪些材料

文章插圖
1、盆內無油無水，蛋黃蛋清分離，蛋清加幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入35g細砂糖 。
2、將蛋白打至中性起泡 。
3、加入25克蛋黃砂糖和1茶匙香草精 。沒有的話可以不要管 。
4、用打蛋器打至顏色變淺，在蛋黃糊中加入三分之一的蛋清奶油，攪拌均勻 。
5、篩60克低筋面粉，拌勻 。
6、加入三分之一剩余的蛋清奶油，攪拌均勻 。
7、與剩余的蛋白奶油混合均勻 。
8、放入裱花袋中，剪一個圓口，擠到鋪有油紙的烤盤上 。將烤箱預熱到190度，大約10分鐘 ?？刂茰囟群蜁r間 。這蛋糕很薄，很容易上色 。
9、將烤好的蛋糕冷卻，加入鮮奶油和20g細糖打勻，放入裱花袋中，在圓形蛋糕中間擠一條鮮奶油，將草莓洗凈切成兩半，將草莓放在鮮奶油上面 。
10、再擠一次鮮奶油，完全蓋住草莓 。
11、最后，用草莓裝飾 。