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制作腌咸鴨蛋方法

生活百科制作

1、制作腌咸鴨蛋方法：
備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量 。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食 。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土 。
2、咸鴨蛋的功效與作用有哪些：
【制作腌咸鴨蛋方法】咸鴨蛋具有滋陰潤肺、豐肌潤膚除熱，滋陰潤肺，平肝明目，預防貧血的作用 。鴨蛋的第一個功效有促進食欲的作用，因為鴨蛋能刺激消化系統，增加食欲，使食物容易消化吸收，而且還可以中和胃酸，達到抑酸的目的 。另外鴨蛋有清肺除熱的目的 ， 鴨蛋性涼，味甘，所以它有滋陰清肺 ， 清心除熱 ， 生津養胃的作用，可以治療肺陰虧虛出現的干咳少痰，口干口渴、大便干燥等癥狀，適用于病后體虛出現的這些燥熱咳嗽，咽干咽痛的癥狀 。另外鴨蛋還有一種滋陰養血的功能，鴨蛋和雞蛋相比，鴨蛋中所含的礦物質的含量遠遠的超過雞蛋，特別是鐵和鈣的含量更為豐富 ， 所以鴨蛋還可以預防一些貧血和骨質疏松 。