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準備食材：雞胸肉、雞蛋、淀粉、醬油、青椒、香菇、胡蘿卜、彩椒、蔥、姜、料酒、鹽 。
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雞胸肉洗凈切絲 。
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放蛋清、水、精鹽、淀粉、美極鮮味汁拌均勻漿好 。
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青椒、香菇、胡蘿卜、彩椒均洗凈切絲 。
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蔥姜切末 。
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鍋內放油燒熱，放入雞絲滑熟 。
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青椒、香菇、胡蘿卜、彩椒放入翻炒斷生 。
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鍋留底油燒熱，用蔥末、姜末熗鍋 。
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烹入料酒，放入雞絲 。
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放入青椒絲、香菇絲、胡蘿卜絲、彩椒絲 。
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放精鹽調味，用水淀粉勾芡 。
【雞胸肉絲做法圖解 試試這樣做五彩雞胸肉絲】
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炒勻，即可出鍋裝盤 。