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1、材料：鯧魚一條，紅椒少許，姜少許，蔥一根，鹽1/4茶匙，料酒1湯匙，蒸魚鼓油適量 。
2、魚洗好后，在魚身兩側劃一把花刀，不僅方便蒸，而且更入味 。
3、將魚放入碗中，加入蔥、姜、1/4茶匙鹽、一勺料酒，抓勻腌制15分鐘左右 。
4、在菜底鋪一層蔥姜末(魚肚里也有)，然后放酸菜魚 。
5、將鍋里的水燒開，放入魚，蒸6-8分鐘左右，然后關火，再蒸2分鐘 。
6、取出蒸好的魚 。
7、倒入適量蒸好的魚鼓油 。
【清蒸鯧魚的做法 清蒸鯧魚的做法家常做法魚塊】8、撒上紅辣椒絲和洋蔥，然后倒入少許熱油 。

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