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芋頭怎么做好吃

生活百科芋頭

剁椒芋頭 主料：芋頭 輔料：蔥、姜、蒜、剁椒 。做法：1、將芋頭洗凈，放在鍋里加水沒過芋頭，大火煮10分鐘后改小火煮，至到用筷子很容易插進去后就可以了，然后把芋頭放在冷水里浸泡幾分鐘 。2、將芋頭剝皮 ， 切成滾刀塊;蔥蒜切末，剁椒準備好 。3、點火起油鍋 ， 煸香蒜，放入芋頭，加入鹽、剁椒翻炒一小會兒 。4、再加清水剛沒芋頭 ， 煮5分鐘，至到湯汁變得粘稠后 ， 加上少許雞精 ， 出鍋裝盆撒上蔥 。
【芋頭怎么做好吃】香芋紫薯蛋糕卷：主料：雞蛋4個低粉80g糖粉50g色拉油25g牛奶50ml檸檬汁紫薯香芋純牛奶30~35ml煉乳20g 。做法：1、蛋黃和蛋白分開放入無水無油的盆內 ， 烤箱預熱180度烤盤鋪上油紙 。2、蛋黃加10g糖粉打勻后加入色拉油攪打均勻再加入牛奶打勻，接著加入過篩好的低粉攪拌均勻成蛋黃糊 (整個過程都是蛋抽攪拌的) 。3、蛋白加一點檸檬汁用電動打蛋器打出粗泡 ， 剩下的白糖分兩次加入，高速打發大概8、9成發不要打過頭打成干性發泡就不太好了 。4、取三分之一加入蛋黃糊中上下翻拌均勻，然后整個倒回到剩下的蛋白中翻拌均勻 。5、蛋糕糊倒入烤盤內用刮刀抹平表面 輕輕震一下，放入烤箱180度中下層上下火烤12分鐘左右 取出撕去四周烤紙晾涼 。6、香芋和紫薯切片蒸熟搗成泥過篩后加入純牛奶和煉乳攪勻放涼(香芋可以留些顆粒豐富口感) 。7、蛋糕片撕去油紙 ， 抹上香芋紫薯餡卷起包好油紙放入冰箱冷藏2小時即可 。