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碧螺春怎么看品質好壞

生活百科碧螺春

1、看外形：優質的碧螺春外形條索纖細、卷曲 ， 如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，色澤銀綠隱翠，滿身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，且茶芽幼嫩、完整 ， 無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片 。而品質低的碧螺春手感粗糙，通常為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色 。看上去顏色發黑 ， 發綠、發青、發暗 。
2、看顏色：正宗碧螺春的色澤柔和鮮艷，染色的碧螺春顏色發黑、發綠、發青、發暗 。正宗碧螺春的茸毛為白色，染色的碧螺春茸毛呈綠色 。正宗碧螺春沖泡后，茶湯柔亮鮮艷，而染色的則黃暗，像陳茶的顏色 。
【碧螺春怎么看品質好壞】3、聞茶香：優質的碧螺春帶有淡淡花果香，清香濃郁、帶有花果香 。劣質的碧螺春則是帶有青草味、糊味、等其他異味 。
4、看茶湯：由于碧螺春的條索細緊重實，沖泡時會迅速下沉，而不會浮在水面，茶湯色澤碧綠而明亮 。如果是品質低劣或假冒碧螺春茶湯黃綠或黃暗 。喝起來有澀、涼、苦、淡的感覺 ， 無回味，還有青葉味 。