文章插圖
生腌
材料：豆角、腌制瓦罐、食鹽、花椒、大蒜
制作步驟：
1、到市場上購買新鮮的豆角；
2、選用一個腌制的容器，最好選用一些專門腌制咸菜的瓦罐，容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類；
3、將豆角清洗干凈 ， 放在太陽底下曬一至兩個小時左右直到干爽柔軟；
4、將整理好的豆角放到容器內，并用食鹽、花椒、大蒜腌制兩個小時左右，然后倒上米水，直至將豆角完全淹沒為止；
【做酸豆角生淹還是熟淹】5、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好 ， 并將容器放到陰涼的地方，存放大約5-7天左右即可 。
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生腌
材料：豆角、腌制瓦罐、食鹽、花椒、大蒜
制作步驟：
1、到市場上購買新鮮的豆角；
2、選用一個腌制的容器，最好選用一些專門腌制咸菜的瓦罐，容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類；
3、將豆角清洗干凈 ， 放在太陽底下曬一至兩個小時左右直到干爽柔軟；
4、將整理好的豆角放到容器內，并用食鹽、花椒、大蒜腌制兩個小時左右，然后倒上米水，直至將豆角完全淹沒為止；
【做酸豆角生淹還是熟淹】5、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好 ， 并將容器放到陰涼的地方，存放大約5-7天左右即可 。