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原料：五花肉或肘子肉、蔥、姜、大料粉、花椒面、醬油、老抽、料酒；
【東北菜里蒸肥肉怎么做】做法：
五花肉或肘子肉刮洗干凈，放蔥姜煮成六成熟；待涼后切成0.5厘米厚、2、5寸長的片碼在碗底，放大料粉少許，花椒面少許，蔥花、姜片適量，撒上一品鮮醬油，老抽一點；料酒上火蒸至少30分鐘，翻在盤子里即可 。

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