文章插圖
1、為了防止炸魚粘鍋，可以將鍋清洗干凈，加熱，加入油加熱后再炸魚，可以避免粘鍋 。另外，可以在油中均勻加鹽，或者在魚上涂抹蛋清，都可以起到不粘的作用 。
2、將鍋清洗干凈晾干，加熱，加入適量食用油，然后輕輕轉動鍋，使鍋內布滿油 。油燒熱后，把魚放進去，等魚皮炸到金黃色時再翻面，這樣炸出來的魚就不會粘鍋了 。
3、如果魚肉太鮮嫩，很容易粘鍋 ?？梢韵扔蒙铃?，或者在油上均勻撒鹽或糖，這樣鍋里就有一層保護層，不會粘鍋 。
4、將鍋清洗干凈后，加入少量油，晃動鍋使鍋的四周都沾滿油，油熱后倒出，油涼后倒入鍋內，將魚煎至金黃色，這樣整個過程中不會粘鍋 。
【如何煎魚不粘鍋 如何煎魚不粘鍋不糊】

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