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美國研究發現食素助長暖化 生菜勁排溫室氣體

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美國研究發現食素助長暖化 生菜勁排溫室氣體

美國研究發現食素助長暖化，生菜勁排溫室氣體
（報道）美國有研究發現，種植生菜所需的資源 ， 比起同等分量的煙肉多出3倍，且排出較多溫室氣體 。研究惹起爭議，更有網民懷疑是肉食商付錢支持的研究 。
【美國研究發現食素助長暖化 生菜勁排溫室氣體】美國卡內基梅隆大學最近進行一項研究，調查包括從種植、加工、運送及家居存放等步驟 ， 計算當中消耗的資源及溫室氣體的排放量 。研究員發現很多常吃的蔬菜，如生菜、茄子、青瓜等，每產生一卡路里蔬菜比起部分肉類如雞肉及豬肉，前者所需的資源較多 。
菲什巴克（Paul Fishbeck）教授舉例稱，生菜產生的溫室氣體，是煙肉的3倍 。而湯姆（Michelle Tom）教授則表示，食用一些有益人類健康的食物，卻未必對地球環境有利，因此官員制定飲食政策時，有必要將這項因素列入考慮之列 。