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榴蓮冰皮月餅的做法 冰皮月餅價格 冰皮月餅的做法及配方下廚房

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榴蓮冰皮月餅的做法 冰皮月餅價格 冰皮月餅的做法及配方下廚房

文章插圖
大家好 ， 小科來為大家解答以上問題 。冰皮月餅的做法及配方下廚房 ， 冰皮月餅價格(榴蓮冰皮月餅的做法)很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
將糯米粉、粘米粉和干面粉混合 ， 過篩到步驟1的混合溶液中 。當混合均勻時 ， 網篩用于防止結塊 。如果家里沒有篩網的話 ， 攪拌好了再攪拌一會兒就好了 。
繼續用攪拌機攪拌均勻成糊狀 。一定要拌勻 ， 不然冰皮蒸出來會有硬塊 ， 味道不好 。
將一半的糊倒入耐熱蒸鍋 ， (另一半我留著抹茶味) ， 蒸25分鐘 。時間到了 ， 打開保鮮膜看看 。如果冰皮表面光滑 ， 顏色均勻 ， 乳白色 ， 就可以了 。如果中間凹陷 ， 顏色不均勻 ， 請酌情加班 。
將10克抹茶粉篩入剩余的糊狀物中 ， 攪拌均勻 。
也是蓋上保鮮膜 ， 放鍋里蒸25分鐘 。保鮮膜防止水蒸氣在蒸的過程中進入 。
看 ， 蒸出來的冰皮顏色很好看 。用* *刮表面加速冷卻 。這時候冰皮就放一邊降溫了 。一定要徹底冷卻！否則 ， 請舉手 。
接下來做榴蓮餡 。將5g石花菜粉浸泡在20g溫水中5分鐘 ， 然后攪拌均勻 ， 形成透明凝膠 。取去核榴蓮肉350g ， 倒入融化的吉利丁粉 ， 用* *充分！攪拌均勻 。抹平表面 ， 放入冰箱至少4小時 ， *最好隔夜 。所以女生想做榴蓮月餅 ， 就提前做餡吧 。
將冰皮冷卻 ， 用* *沿著碗邊鏟干凈 。
開始吧 ， 把它們搓成兩個球 。*良好的一次性手套 ， 防粘 。我家里沒有一次性手套 。我用保鮮膜把一只手包了起來 。
然后把冰皮分成25g的等份 。因為我的模具是50g 。所以冰皮和餡料各半 。
有純白的 ， 純綠的 ， 混合的 。你自己稱吧 。
拿這個冰皮 ， 搓圓 ， 壓平 ， 從中間往兩邊壓 ， 中間略厚 ， 圓邊略薄 。中間部分厚一點是因為中間部分閉合后放入模具 ， 需要厚一點才能壓成有浮花的一層 。
閉嘴 ， 慢一點 ， 堅定一點 。
收口后在熟糯米粉里滾一下 ， 這樣入模后就不粘模壁了 。
把嘴放在模子里 ， 把花壓出來 。同樣 ， 冰皮必須徹底冷卻 ?？煞湃氡淅洳匾恍r效果更佳 。
好的 ， 一共16個月餅 。
做好的月餅可以直接吃 。但是 ， 好吧 ， 把它放進冰箱 ， 冷藏至少2個小時 。味道更好 ， 為了
凍好的榴蓮月餅切開 ， 餡還是硬的 。咬一口 ， 榴蓮的醇香 ， 冰皮的綿軟……如果你喜歡榴蓮 ， 可以親自體驗一下！
00-1010目前市面上有很多號稱貓山王榴蓮月餅的品牌 ， 所以價格會有所不同 。邊肖總結了幾個熱門品牌的貓山王榴蓮月餅 ， 僅供參考：
貓叔、貓王、榴蓮冰皮月餅參考價：398(一包6個)
馬來西亞農產品貓山王榴蓮冰皮月餅參考價：268 (6包)
兄弟榴蓮貓山大王榴蓮冰皮月餅參考價：298 (6包)
榴蓮貓山大王榴蓮冰月餅參考價：298 (6包)
Googvia貓山王榴蓮冰月餅參考價：268(一包6個)
00-1010中秋節少不了月餅 。各大商場一個月前就把月餅上架了 。有些人對吃月餅有講究 ， 有些人不適合吃月餅 。那么 ， 哪些人不能吃月餅 ， 應該注意些什么呢？