文章插圖
1、沙丁魚從冰箱取出解凍 。清洗并清理內臟后，加入料酒 ， 蔥姜，鹽腌制一會 。
2、花椒粉調上少許鹽備用，準備少許蔥花 。將腌制好的魚沾滿干淀粉 ， 拍掉多余的部分 。
【香煎沙丁魚的做法】3、鍋中放適量油燒熱，放入魚 。煎至一面脆黃，翻面再煎 。煎熟后灑上胡椒鹽，灑上蔥花點綴食用 。

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