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奧爾良雞腿的做法電飯鍋

做法生活百科


奧爾良雞腿的做法電飯鍋

文章插圖
1、主料：雞腿5個（從中間斬斷）； 配料：大蔥：1根，姜：1塊，奧爾良烤肉料：70克 ， 甜面醬：5勺，蠔油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：少許 。
2、雞腿焯燙后，撈起洗凈 ， 用牙簽在雞腿上扎滿小眼兒以便入味，控干水份備用 。
3、蔥姜切絲，將奧爾良調料、甜面醬、蠔油、料酒一起倒入，給雞腿進行按摩 。蓋保鮮膜冷藏半天 。這個工作可以前一天晚上來做，轉天取出 。如果您有時間中途可以再翻拌一次，這樣入味著色更均勻 。
4、電飯煲內膽中放入姜片墊底 。鍋中倒入少許食用油 。
5、將腌制好的雞腿碼放好，此時醬料已足夠多，沒有再加水 。
【奧爾良雞腿的做法電飯鍋】6、啟動電飯煲“煮飯”功能，選擇“精煮”“香糯” 。一個程序結束后，加入少許蜂蜜，將鍋中的雞腿翻面使其著色均勻 。因為調料都是有咸度的了，所以基本不用再放鹽了，您可根據自己的口味決定是否在此步加入適量的鹽 。翻拌后再次啟動“煮飯”功能，選擇“精煮”“香糯” ， 程序結束后取出盛盤 。