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白糖熬成粘稠的方法

白糖生活百科


白糖熬成粘稠的方法

文章插圖
1、將一百克白砂糖倒入鍋中加入涼水 。
2、打小火 ， 使糖與水溶化，熬煮開始冒泡 。
3、直到熬的顏色變成褐色 ， 晃動均勻，有焦糖香煉關火 。
4、倒入開水 ， 焦糖香味撲鼻而來 。
【白糖熬成粘稠的方法】5、粘稠的褐色焦糖要趁熱裝瓶，待用，即可 。糖漿是通過煮或其他技術制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液 。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等 。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間 。糖漿可以用來調制飲料或者做甜食 。