導讀：俗話說“藥補不如食補” ， 每年一進入到12月份，就真正地進入到寒冬了，而在寒冷的冬天，我們要多吃一些補氣防寒、滋補養生的食物，才能使我們更加順利的度過整個寒冬 。而還有不少人因為體質比較差，每年一到冬天，手腳就特別容易冰冷，而長期手腳冰冷，不僅會使脾胃虛弱，而且還會導致氣血不足 。所以在我家 ， 為了使家人更暖和地度過整個寒冬，我每周都會做一次“羊肉燉胡蘿卜”給家人吃，因為這道菜最適合在寒冬常吃 。

文章插圖
“為什么冬天最適合吃羊肉呢”？因為羊肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、多種維生素等營養物質，這種物質組合搭配起來 ， 具有“健脾溫中、補腎壯陽、益氣養血”的作用，而且適當的多吃羊肉，還可以保護胃壁 ， 增加消化酶的分泌，從而促進消化 。而胡蘿卜是營養價值最全面的一種蔬菜，它具有“提高免疫力、延緩衰老、降壓強心”等功效，所以在寒冷的冬天，羊肉和胡蘿卜一起燉著吃，能補氣防寒，滋補養生，從而使整個冬天不怕冷 。

文章插圖
【冬天手腳冰冷吃什么菜更好,冬季手腳冰冷不如嘗嘗這道菜】雖然羊肉很多人都愛吃，但是不少人燉的羊肉總是腥味重、肉質柴，大部分原因都是您沒有掌握燉羊肉的方法導致的 。接下來老胡就把我的羊肉燉胡蘿卜分享給大家，按照我的方法做 ， 肉爛無腥味，超級好吃 。
【原材料準備】：羊腿肉2斤（或羊排）、胡蘿卜塊2-3斤、干辣椒5克、當歸2克、白芷1克、香葉2克、花椒5克、小茴香2克、桂皮2克、白豆蔻2克、去籽草果1.5克、生姜、白酒、小蔥、食鹽、雞精、白砂糖、食用油適量 。
【羊肉燉胡蘿卜的做法】：
第一步：買羊肉時，讓肉販子把羊肉切成麻將大小的塊狀，然后把羊肉放入到盆中，接著放入少許的清水和食用堿，將羊肉浸泡半小時后撈出備用 。羊肉用堿水浸泡一會兒，不僅能去除肉的腥膻味，而且還能使羊肉變得更鮮嫩，這一步非常重要 。

文章插圖
第二步：鍋中放入適量的水 ， 然后把羊肉、老姜、小蔥全部放入到鍋中，大火把水煮開后 ， 去除鍋中的浮沫，接著繼續將羊肉焯水5分鐘即可撈出，撈出的羊肉必須用清水將表面的浮沫全部沖洗干凈 。

文章插圖
第三步：鍋中放入少許的油 ， 等油溫7成熱時，把羊肉、老姜放入到鍋中炒到淺黃色，然后沿著鍋邊淋少許白酒，繼續炒七八下即可關火 。

文章插圖
第四步：準備一個砂鍋，將炒好的羊肉和清洗干凈的香料全部放入到鍋中，然后放適量的熱水倒入鍋中，中小火將羊肉燉1小時，時間到后，再把切好的胡蘿卜、食鹽、雞精、白砂糖全部放入到鍋中，繼續燉15分鐘左右即可起鍋食用 。

文章插圖
大家看，像我這樣做的羊肉，是不是特別有食欲，如果您特別喜歡吃辣的 ， 在炒羊肉時，放一勺豆瓣醬、辣椒醬和羊肉一起炒，這樣燉出來的羊肉，色澤紅艷、吃著特別麻辣 。在冬天 ， 可以每周吃1-2次辣味食物，這樣可以幫助身體去除寒氣 ， 但是不能天天吃，每天吃辣的容易上火 。
手腳冰冷的人要多吃“羊肉燉蘿卜”這菜，補氣防寒 ， 滋補養生，每周吃1次 ， 今年冬天不怕冷！感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注 ， 點一個贊，感謝您的支持 。

• 立冬能做被子嗎，冬天蓋幾斤的被子合適
• 冬天，遇到鴨肉別手軟，比豬肉便宜，比牛肉營養，常吃增加抵抗力
• 冬天烏龜要放在水里
• 天冷水龍頭凍住了怎么辦，冬天加熱水龍頭上凍怎么辦
• 冬天跑步裝備必買清單
• 冬天墻內水管凍了怎么辦，冬天小區家里水管凍住了怎么辦
• 冬天多喝水提高人體免疫力防病毒
• 北海冬天最低溫度多少度
• 冬天馬桶容易堵塞原因，馬桶容易堵是怎么回事
• 屋檐下的冰柱叫什么，冬天屋檐下的冰叫什么呢