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電餅鐺怎樣做南瓜面包

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電餅鐺怎樣做南瓜面包

文章插圖
1、南瓜洗凈切片放入蒸鍋蒸熟 ， 攪成南瓜泥，晾涼，稱出249克備用；
2、取一干凈的盆，放入500克高粉，7克酵母 ， 100克砂糖 ， 25克奶粉，最后倒入稱好的南瓜泥 ， 攪拌成均勻的面絮，揉成面團 ， 加入50克雞蛋，將面團揉至出膜 ， 加入7克鹽 ， 50克黃油，繼續揉搓面團 ， 揉至出厚膜，然后將面團靜置，蓋上保鮮膜松弛10分鐘；
【電餅鐺怎樣做南瓜面包】3、取松弛好的面團 ， 把面團分成30克一個的小劑子，并揉圓；
4、取一個面團，上部不變下部搟薄扒邊，上邊厚的地方向內卷，卷成兩頭尖中間大的梭型，擺盤；
5、做好后蓋上保鮮膜發酵1-2個小時，使其體積是原來的2倍大小 ， 發酵過程中半小時噴一次水；
6、烤箱提前預熱，面包發酵好后 ， 入爐，上火190度下火180度 ， 烤12分鐘，出爐震盤即可 。