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荸薺潤燥生津但兩類人慎用

生活經驗荸薺

廣州日報訊 （全媒體采訪人員翁淑賢 通訊員冼詠琪、許詠怡）秋冬時節，天氣干燥，飲食上可適當養陰潤燥 。廣州醫科大學附屬第二醫院番禺院區中醫科副主任中醫師鄭艷華推薦，可適當用荸薺（又稱馬蹄）來潤燥 。
鄭艷華介紹，荸薺有地下雪梨之稱，中醫認為其性味甘、寒，有助清熱養陰、生津止渴、消積化痰、止血止痢等，是潤燥生津的佳品，尤其適合有肺燥咳嗽、咽喉不適、口干欲飲等癥狀的人 。但荸薺甘寒，脾胃虛寒和血虛者應慎用 。另外 ， 生食荸薺易感染姜片蟲病，故以熟食為宜 。
鄭艷華推薦以下兩個食療方，感興趣的街坊不妨一試：
1.荸薺蓮藕蘿卜湯
材料：荸薺100克，生藕（含藕節）100克，白蘿卜100克，洗凈切片，紅皮花生一小把 。
做法：將荸薺（去皮）、生藕、白蘿卜洗凈切塊，放入煲中，加水適量，煎30分鐘，放溫熱后食用 。
作用：有助化痰清熱、消積化滯，食積不消、脘腹脹滿、咳嗽失聲等人群尤宜 。
2.荸薺香蔥湯
【荸薺潤燥生津但兩類人慎用】材料：荸薺150克，香蔥15克，調味品適量，香油少許 。
做法：將荸薺洗凈，去皮切塊；香蔥洗凈，切成粗末 。取適量清水倒入鍋內，大火煮沸后放入荸薺煮沸5~10分鐘，調好味，撒上香蔥末，淋上香油，即可食用 。
作用：有助解表、消積、化痰，適合口淡、胃口不好的人群 。
鄭艷華再三提醒 ， 食療雖好，必要時應盡早就醫，以免耽誤病情 。