又到周末，宅在家里的茶友可以嘗試一些DIY飲料，這次想給大家介紹一個很復古很神秘的飲品——紅茶菌汁 。
它是一種酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物，起源于我國渤海地區，據說上個世紀70、80年代的時候，中國很多南方家庭都有養紅茶菌，夏天的時候舀一點出來喝，酸甜可口又養人，不過近年來倒喝得少了 。

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如果你覺得因為樣子嚇人，而不敢下口的話其實是多慮了，因為就像酸奶和納豆一樣，它們都是基于有益菌所創造出的食品 ， 紅茶菌尤其在清理和調理腸胃的方面功效十分突出 。

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這種復古的飲品制作方式不算復雜——茶水、糖和菌種（某寶上有賣），再有適當的容器讓它們混合發酵，就可以讓你在家培育這種對人體十分有益的菌類飲品，發酵時你還可以添加類似蘋果醋、玫瑰花、洛神花、薰衣草等風味物來增加紅茶菌的口感 。
步驟：

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【diy紅茶菌汁,紅茶菌汁制作】一般室溫26度左右，一周就能培育完成，10~15度則要20天，而低于10度的話就基本不發酵了 ， 所以現在的天氣正是制作的好時候，趕快動手試試吧！

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