水shuǐ中煮至熟軟，黑木耳水shuǐ發切絲，香菇4朵水shuǐ發切末，馬蹄切末，淀粉fěn用yòng水shuǐ調好備用yòng;土豆dòu撈出放fàng入rù容器，與香菇末、馬蹄末混勻，打入rù一個gè雞蛋，放fàng入rù鹽、糖、味精適shì量liàng，醬油約1毫升即可kě，打勻成土豆dòu泥(這一步驟最好用yòng木槌，不bù要yào打得過guò稀);
將土豆dòu泥放fàng入rù熱油中翻炒至翻炒成很稠的de糊狀;用yòng豆dòu腐皮包裹土豆dòu泥，修飾成魚形，另外取2厘米寬、20厘米長的de豆dòu腐皮長條，搓成豆dòu繩，在近魚尾處扎一下，魚尾巴就jiù出來了;最后把素sù魚放fàng在熱油中兩liǎng面炸一下，就jiù制成了一條素sù魚 。聽起來很復雜，不bù過guò有yǒu趣得很!
材料：素sù魚一條(偷懶的de人即可kě直接到超市購買)、伯爵橄欖油，番茄醬少許xǔ
做法：
1、將素sù魚改刀，表面切成菱形小塊kuài;
2、在改刀后的de素sù魚表面掛上脆皮粉fěn;
3、將橄欖油倒入rù鍋中，待油熱后，將素sù魚放fàng入rù鍋中炸至金黃撈起;
4、另起鍋，將番茄醬放fàng入rù炒香，澆在素sù魚上即可

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