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什么是豬連蹄

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什么是豬連蹄

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豬連蹄就是豬胰腺 ， 也稱為沙肝，是豬的脾臟 。脾臟是一個造血器官，里面的淋巴組織能產生淋巴細胞和單核細胞 。此外，還能清除衰老死亡的紅細胞、細菌和異物，有過濾血液的作用 。同時有貯藏血液和調節血量的功能，能產生抗體 。
【什么是豬連蹄】其性味甘平 ， 能益脾胃 ， 助消化 。多用于小兒脾胃虛弱 ， 飲食不化 ， 食欲減退 。如《圣濟總錄》豬脾粥，豬脾1具，豬胃1具，切細，同大米煮粥食；民間也有將本品剁細碎，稍加蔥花、食鹽，以荷葉或菜葉包裹，煨熟食 。