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冷凍小黃魚怎么做湯

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冷凍小黃魚怎么做湯

文章插圖
【冷凍小黃魚怎么做湯】1、主料：小黃魚六條、花椒適量、蔥適量、鹽適量、胡椒適量、姜適量、蒜適量、料酒適量 。
2、首先將小黃魚解凍洗凈切腹，取出內臟魚鰓 。瀝干水分 。
3、平底鍋加油燒熱，放入花椒、姜絲、蒜絲爆香，撈出這些調料 。
4、開小火 ， 把小黃魚放入爆香的油中煎至兩面微微泛黃 。
5、把油倒出，在鍋里加水 ， 里面放上鹽、胡椒、一點料酒，中火燜小黃魚十分鐘左右 。至最后湯色成奶白色 。
6、起鍋，在湯里澆上幾滴香油，灑上蔥花完成 。