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湖南酒糟魚做法

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湖南酒糟魚做法

文章插圖
1、先把帶魚剪去頭尾，洗凈，剁成小段備用；
2、切成段在油鍋里用高溫炸至外皮焦黃；
3、再用炒鍋放少許油，姜絲爆香，放入炸過的帶魚段略煎；
【湖南酒糟魚做法】4、帶魚煎過以后加入適量料酒，鹽，然后倒入兩調羹酒糟一起翻炒一下；
5、帶魚塊裹上酒糟以后，再加一小碗水，然后轉中火燜幾分鐘；
6、鍋里水收干以后 ， 放入香菜段就可以出鍋了 。