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雞蛋發霉洗洗能吃嗎

生活經驗雞蛋

雞蛋發霉洗洗能吃嗎
霉菌不溶于水，發霉后的雞蛋用水洗無法去除霉菌毒素，依舊不能吃，即使外殼只有一點發霉，霉菌也能通過雞蛋殼上細小的組織孔進入到雞蛋內部，整個雞蛋都可能被霉菌感染，誤食帶有霉菌的食物則會對健康造成危害 。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵 。其外有一層硬殼 ， 內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養豐富 。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7~8克 ， 脂肪5~6克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上 ， 營養價值很高，是人類常食用的食物之一 。含有很高的蛋白質 。

雞蛋發霉洗洗能吃嗎

文章插圖
雞蛋放在一個潮濕的袋子里結果雞蛋殼發霉了那雞蛋還能吃【雞蛋發霉洗洗能吃嗎】不宜食用；雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點并發霉；食用這種雞蛋 ， 會對人體造成危害，容易引起食物中毒 。擴展資料雞蛋產生斑點有多種因素：可能是生蛋的雞輸卵管有炎癥，也可能飼料的問題造成斑點蛋，還可能是雞蛋發霉變質導致的 。
因為雞蛋的外殼上有許多氣孔，細菌、霉菌會通過這些氣孔進入雞蛋內部 。
蛋殼內壁出現黑斑，但蛋黃蛋清并沒有壞掉，也是因為霉菌通過氣孔進入殼內 ， 破壞了殼內的殼膜，霉菌滋長聚集成黑斑 。
有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會破壞蛋殼表面的保護膜，也會使細菌侵入蛋內面發霉變質 。
這樣的雞蛋盡管表面上并無明顯的腐壞癥狀，但其實蛋的品質有所下降了，不建議食用 。