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馮小廚鮑魚做法，小鮑魚的做法及清洗

生活經驗鮑魚

小鮑魚的做法及清洗
小鮑魚的做法及清洗：
1、準備材料：鮑魚15只、土豆一個、蔥花適量、姜片適量、大料一個、黃豆醬油一大勺、蠔油一小勺、鹽1克、糖一大勺 。
2、鮑魚放入40度溫水中，加入兩勺鹽，浸泡半個小時 。
2、用手搓掉鮑魚表面的黑膜，邊搓邊用水沖洗干凈 。
3、鮑魚去殼，平面打花刀 。
4、土豆去皮切長條后用清水洗去表面淀粉，控干 。
5、把土豆先炸至焦黃備用 。
6、鍋底放油燒熱，加1個大料炸香 。
7、加入蔥、姜、醬油和蠔油，加土豆翻炒均勻 。
8、加清水沒過土豆，蓋鍋蓋燒開后，轉小火燉至六成熟 。
9、加入鮑魚、鹽、糖調味，繼續燉5～8分鐘 。
10、大火收汁即可 。

馮小廚鮑魚做法，小鮑魚的做法及清洗

文章插圖
馮小廚鮑魚做法食材：鮑魚適量、五花肉適量、香蔥適量、姜適量、白酒適量、醬油適量、鹽適量、耗油適量 。


1、五花肉切塊 ， 過水焯一下，撈出溫水沖凈浮沫 ， 控干備用 。
2、鍋內倒油，五花肉煸炒至顏色略黃，放姜、蒜、白酒 ， 翻炒片刻倒入少量老抽炒勻上色 。
3、倒入開水，水要沒過鮑魚一點點 ， 轉小火慢燉一小時左右 。
4、趁著燉肉的時間處理鮑魚，將鮑魚肉洗凈去除內臟改十字花刀，過水焯一下撈出備用 。
5、五花肉燉至八成熟時放入鮑魚，小火燜15分鐘 。
6、放一點鹽、耗油調味 ， 大火收汁，裝盤 。
【馮小廚鮑魚做法，小鮑魚的做法及清洗】7.美味又好吃的馮小廚鮑魚做法完成開吃了 。