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蘿卜炒菜的做法

生活經驗蘿卜

蘿卜炒菜的做法
【蘿卜炒菜的做法】1、材料：黃豆 ， 白蘿卜1根，韭菜1小把，香葉1片，桂皮1段，八角1個，花椒適量，干紅辣椒1個，五香粉適量 ， 食鹽
2、做法：干黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上
3、至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是干黃豆的3倍左右
4、鍋里放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個干紅辣椒，撒入適量五香粉
5、放入適量食鹽
6、泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右
7、煮到黃豆熟控干水分，撈出放在碗中備用
8、白蘿卜用清水洗凈刮去外皮 ， 用刀切成厚薄均勻的薄片
9、用刀把白蘿卜片切成粗細均勻的細絲
10、炒鍋內放入少量食用油燒熱，放入切好的白蘿卜絲
11、加入1/2茶匙食鹽
12、用鏟子翻炒均勻，把白蘿卜的水分逼出
13、放入煮熟的黃豆
14、韭菜摘洗干凈，用刀切成寸段
15、韭菜段放入鍋中，用鏟子翻炒均勻，至韭菜色澤變翠綠變軟即可關火
16、炒好的菜放入盤中
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