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水粿怎么做

生活百科怎么

1、大米、潮汕蘿卜干、白砂糖、食用油、白礬少許 。
【水粿怎么做】2、蘿卜干切成極細的??，用咏y聰惚贛?。白砂糖溶成稀糖漿備用 。
3、先將米浸泡 ， 磨成漿 ， 取米漿澆滿在潮汕功夫茶杯（所謂功夫茶杯，確切就是縮小的飯碗，碗口直徑只有5cm），然后用毛筆蘸上少許白礬水，往功夫茶杯表層中間點一下，逐個點 ， 然后蒸熟，蒸熟后在點礬水的地方就自然向下凹，樣子十分可愛，用牙簽把水粿挑出來，然后趁熱裝盤，表面均勻撒上炒香的蘿卜干，澆上糖漿，即可食用 。