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白毫銀針茶葉怎么泡 白毫銀針沖泡方法

生活百科


白毫銀針茶葉怎么泡 白毫銀針沖泡方法

文章插圖
1、溫杯潔具 。用開水淋燙茶具后倒掉（蓋碗→公道杯→品茗杯），這個過程有兩個作用：第一是清潔茶具，第二是提升茶具溫度，使茶葉的香氣更好的得到激發 。
2、投茶 。將準備好的白毫銀針投入蓋碗中
3、搖香 。在第一步溫杯時茶具留下的溫度，此時會激發茶葉一部分香氣 。拿起蓋碗上下搖動三次，可開蓋感受白毫銀針特有的毫香蜜韻 。
4、洗茶 。將90-95度的熱水沿蓋碗杯壁注入，注意不要沖擊茶葉，這樣即不會損傷茶芽品相，又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁，而影響其湯色的美感，洗茶的茶湯需要迅速倒掉 。
5、沖泡 。注水時沿蓋碗邊緣注入，等15秒左右出湯，之后每泡延長5秒 。
【白毫銀針茶葉怎么泡 白毫銀針沖泡方法】6、注意 。這里還有一個秘訣，每回往外分茶湯，不可全倒空，應留湯底約三分之一，這樣，續過新水之后，茶湯還能沿承原來韻味 。