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燉大塊牛肉的家常做法，大塊牛肉的正確煮法步驟是什么

生活經驗大塊

燉大塊牛肉的家常做法
燉大塊牛肉的做法有很多種，比如土豆燉牛肉，西紅柿燉牛肉，蘿卜燉牛肉等等，那么今天給大家帶來的這一道菜很容易上手，味道也挺不錯的，讓我們一起來看看燉大塊牛肉的家常做法吧！
首先，把準備好的牛肉切塊 。
熱鍋，加入清水 。
把牛肉放入冷水里，焯5分鐘 ， 撈出洗凈備用 。
然后把洗凈的牛肉倒入加入清水的熱鍋里，煮開到沸騰，把沫攪開 。
然后撈出煮好的牛肉放在盤子里 。
將蔥、姜、肉桂茶、八角、花椒，倒入電壓力鍋 。
倒入牛肉塊，加鹽調味 。
加入清水，用【牛/羊肉】檔燉煮 。
這時候美味的燉牛肉就可以出鍋了，裝入盤子，加點香菜末提香 。
大塊牛肉的正確煮法步驟是什么1、首先選牛肉很關鍵，最好選腱子肉，也就是腿上的肉 。


【燉大塊牛肉的家常做法，大塊牛肉的正確煮法步驟是什么】2、接下來就是泡 ， 肉洗干凈之后要用涼水泡，每半個小時換一次水 ， 泡一上午或者一下午，這樣能把血水充分的泡出來 。


3、鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂(山楂可以讓肉燉的更爛一些)，并燒開這鍋調料水


4、然后把牛肉慢慢的放入鍋中 ， 水一定要足夠多，一定要沒過牛肉 。


5、等再開鍋的時候轉小火慢慢的燉 ， 大約燉1個小時 。


6、一個小時過后放點鹽和雞精，我個人認為用蠔油代替雞精味道會更好，再大火燉10分鐘，讓肉入味 。
高壓鍋燉大塊牛肉需要多久需要35分鐘 。
材料：牛肉、生姜適量、鹽適量、味精適量、老抽適量、生抽適量、酒適量 。
1、將生姜切大片鋪滿高壓鍋底 ， 如圖所示 。
2、然后把洗干凈的牛肉放入鍋中 。
3、然后上面再鋪一層生姜 ， 如圖所示 。
4、加入半袋的黃酒，可以根據需求加量 。
5、然后放入壓過肉的清水 ， 如圖所示 。
6、加入適量的老抽，為了上色 ， 也是為了提味 。
7、加入生抽提味，如圖所示 。
8、加入適量的食用鹽 。
9、再加入適量的味精，如圖所示 。
10、然后把高壓鍋放在電磁爐上，開火35分鐘，就可以燉爛了，好了即可出鍋 。
怎樣煮大塊牛肉巡回檢查組電視大塊牛肉怎么煮才好吃，分享下我的幾種做法：
第一種 ， 鹵牛肉
- 牛肉洗凈，放入鍋中
- 加入香葉 ， 花椒，八角 ， 生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蠔油 ， 干辣椒，再加入水開始煮
- 大火燒開后，轉中火慢慢燉15分鐘左右，再把肉切開小塊，加入冰糖轉小火燉
- 燉到收汁，就可以拿出來晾干，再用保鮮膜包下放入冰箱15分鐘左右
- 再拿出來切片就可以啦
第二種 ， 牛肉塊紅燒土豆
- 牛肉切小塊，土豆切小塊備用
- 起油鍋 ， 加入生姜，香葉 ， 大蒜先炒，再加入牛肉塊翻炒
- 加入生抽，料酒，老抽繼續翻炒，再加入水后，再大火燒開后，倒入土豆塊
- 管中火慢慢燉至土豆和牛肉酥為止，加入鹽，撒點蔥花就可以吃啦
第三種，蘿卜燉牛肉塊
- 牛肉切小塊，白蘿卜切塊
- 全部倒入高壓鍋里，加入料酒，生姜一點生抽 ， 加入水
- 高壓鍋里先大火燒開，再關小火慢慢燉10分鐘左右就可以了 。
- 加點鹽，撒點蔥花，湯很好喝哦

燉大塊牛肉的家常做法，大塊牛肉的正確煮法步驟是什么

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