1. 首頁 > 人文 > >

|一年上新10種產品 王致和非遺技藝“自我更新”

自然遺產日非遺文化王致和

人民網北京6月13日電 (尹星云)6月11日是文化和自然遺產日 。 采訪人員北京王致和食品有限公司了解到 ， 這個擁有353年歷史的老字號非遺制作技藝 ， 隨著時代的發展和人們對健康的需求不斷提高 ， 也在遵循傳統的基礎上逐漸改進 。
|一年上新10種產品 王致和非遺技藝“自我更新”
本文圖片

【|一年上新10種產品 王致和非遺技藝“自我更新”】市民們在王致和腐乳科普館體驗非遺技藝 。
從去年的文化和自然遺產日到現在這一年里 ， 王致和推出了包括減鹽腐乳、減鹽全豆腐乳、淡口糟方腐乳等10個新產品 ， 進一步實現了腐乳產品自動化、工業化生產 ， 讓腐乳的口味更加清淡、鮮美 。
在傳播非遺技藝方面 ， 王致和方面介紹 ， 多次舉辦“王致和進社區、進校園”活動 ， 還請來外國留學生進行體驗 ， 讓更多人與非遺文化“面對面” ， 宣傳老字號非遺制作技藝 。
據悉 ， 全國首家以腐乳為題材的科普館王致和腐乳科普館自2010年建館以來 ， 接待了數萬名海內外觀眾 。 在科普館內 ， 系統全面地展示了腐乳制造的全套工藝流程 ， 包括磨豆、點漿、壓榨、搓毛、擺塊、裝瓶、灌湯等 ， 讓參觀者更近距離地了解王致和的百年工匠精神 。