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冬瓜，平民的食材，卻有著不一般的營養價值，能夠清熱解毒，利尿祛濕 ， 這是很多人都知道的 ， 除了這些常規的營養功效，它對于腳氣病的防治也非常顯著，還可以防治黑斑和黃褐斑，特別適合腎病 ， 水腫，腳氣??，糖南姟壹s骯諦牟』頰? ，食用的方法很多，能搭配的食物也很多 ， 但是也有食用禁忌，你知道么？
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南方人吃冬瓜，最喜歡煲湯，有老火湯也有快手湯 ， 之前和大家分享過老鴨冬瓜薏米湯，健脾祛濕，今天分享一道快手海鮮湯【冬瓜汆文蛤】，南方人一道夏季，幾乎家家都做這道湯，味道清鮮，快手又美味~
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這樣做：
用料：
冬瓜半段，500克左右文蛤半斤，250克左右嫩姜半個香蔥少許
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做法：冬瓜洗凈后帶皮切成大塊狀煮鍋放清水后，加入姜片和蔥（文蛤性涼，加姜片去腥去寒）放入冬瓜塊先煮接著放入洗凈的文蛤大火燒開后，湯色發白，文蛤開殼即可放入少許食鹽調試口味 ， 不用放任何味精 ， 雞精哦~文蛤自帶鮮味
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海燕廚房筆記：
1 ， 冬瓜帶皮做湯 ， 湯水很清香，這也是學來的，分享給你們哈
2，文蛤自帶鮮味，此湯不用放其他調味料，包括味精和雞精
3，冬瓜先煮 ， 文蛤開殼張口即可，時間不能太長，否則文蛤易老，失去鮮美的本味
冬瓜汆文蛤，不是什么特別新鮮的菜，但是確實很好做又很好吃的菜，煮熟就能吃，當水喝 ， 泡飯吃，特別鮮！文蛤洗凈，冬瓜不用切皮 ， 吃的時候丟掉就可以，帶皮的冬瓜做湯，超級清香（烹飪小秘籍，免費分享，學一招，百試百靈！)，從做到吃，10分鐘完全搞定 ， 這鍋湯上桌，實話講 ， 我們是每人連喝2碗 ， 鮮到沒朋友，喝完湯再慢慢吃冬瓜，據說吃冬瓜會瘦，我多吃點~好湯不獨吞，給你添一碗，來 ， 來，來！
我是海燕的廚房，國家高級營養師，同時也是一名美食博主，喜歡研究吃喝和養生美食，更樂意給家人做各種營養美食，你還希望吃點啥 ， 學點啥？可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和營養科普和你分享~，多多關注此號，天天更新美食，帶你提升廚藝哦~
冬瓜營養豐富，冬瓜有清熱解毒、延緩衰老、利尿消腫和減肥瘦身的功效，下面娟子就來為大家介紹一道美味的冬瓜蛤蜊湯、山藥冬瓜大骨湯；
冬瓜蛤蜊湯
蛤蜊、冬瓜、味極鮮醬油、姜、鹽、香油、香菜
1；冬瓜洗凈去皮，切塊，
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2；姜切絲 ， 香菜切末
3；蛤蜊洗凈 ， 放入鹽水中泡 ， 洗干凈撈出，瀝水
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【山藥燉蛤蜊的做法 冬瓜怎么吃最好吃,又有營養】
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