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豬腦花有什么功效與作用？

知識百科豬腦

核心功效
促進傷口愈合、補腦健腦、增強免疫力
簡介
豬腦花一般指豬腦 ， 為豬科動物——豬的腦髓 。豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克 。豬腦所含膽固醇 ， 是常見食物中最高的一種 。豬腦性味甘、寒，有毒 。《本草從新》記載：“損男子陽道” 。

豬腦花有什么功效與作用？

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功效與作用
1、促進傷口愈合，腦素原粉是一種存在于動物大腦內的活性肽，而豬腦中腦素原粉的含量很高，通常被用來提取腦素原粉 。豬腦外用是很好的止血防腐藥，可促進傷口愈合 。
2、補腦健腦，從中醫上看，豬腦以形補形，益腦髓 ， 補虛勞，鎮靜安神，主要用于治療神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦震蕩后遺癥、頭風、偏頭痛等 。
3、增強免疫力 ， 吃豬腦可以增強機體免疫力，能預防各種疾病的發生以及延續 。
適宜人群
體質虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、偏頭痛者
禁忌人群
高膽固醇者、冠心病患者、高血壓患者、動脈硬化患者、性功能障礙患者
豬腦花有什么功效與作用？

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不宜同食
1、牛肉，豬腦花和牛肉的性味相克 ， 不宜同食 ?！讹嬌耪份d，“豬腦不可與牛肉同食” 。《本草綱目》載，“豬腦與牛肉同食生蟲” 。
2、羊肝 ， 羊肝有膻氣，與豬腦同烹調易生怪味，從烹調角度講也不宜搭配 。《金匱要略》載 ， “豬腦共羊肝和食之，令人心悶” 。
3、田螺，豬腦酸冷寒膩，田螺大寒，二者均屬涼性 ， 且滋膩易傷腸胃，故不宜同食 。
食用方法
1、天麻燉豬腦
豬腦剔去血筋、焯水，與天麻、桂圓、姜片、蔥結放入汽鍋內 ， 注入料酒、清湯，放入蒸籠內旺火加熱1小時，調味即可 。
2、小麥紅棗豬腦湯
【豬腦花有什么功效與作用？】小麥洗凈、濾干 ， 紅棗用溫水浸泡片刻后洗凈，豬腦挑去血筋、洗凈；將小麥倒入鍋內，加水后小火先煮半小時；再入豬腦、紅棗，待沸后加白糖、黃酒，繼續燉半小即可 。