將傳統潮式精面汆燙好了之后，澆上紅腐乳醬，再加上一勺白糖，淋上白醋 ， 搭配上叉燒肉、臘腸、用紅腐乳鹵制的五花肉，點綴著蔥花，一碗紅腐乳干面就做好了 。

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酸甜的紅腐乳干面
此時還需搭配上一碗同樣具有當地特色的炸豬皮煮肉丸湯 。新鮮豬皮通過熬煮、晾涼、刮除皮下油脂、曬干等一系列處理，再放入油鍋中炸至起泡蓬松 。吃之前將炸豬皮提前泡發好與肉丸、肉餅一同放入高湯中煮至浮起，肉香四溢 。

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炸豬皮肉丸湯
潮汕干面上餐速度飛快，或許是師傅已經熟能生巧，又或許是考慮到“快速、頂飽”這些需求 。而不論怎樣，一碗干面，搭配上一碗鮮湯，就能在短時間內帶給人平凡而又幸福的滿足 。

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【潮汕腸粉圖片加粿條 潮汕粿條和腸粉皮一樣嗎】一盤干面和一碗湯的幸福

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