豬得了癌癥的豬肉可以吃嗎(豬肉對癌癥有影響嗎)“現在的豬6個月就出欄了，都是因為打了激素 ?！?br />
“豬肉是紅肉，吃多了會致癌，都少吃點吧 。”
年過60的李叔，退休后迷上了養生，對食物方面的消息格外重視，這天又刷到一篇關于豬肉安全性的文章，李叔迫不及待地分享到家族群，不料一石激起千層浪，一整天群里都在討論豬肉和健康之間的話題 。
在群里，有人說市場上豬肉出欄那么快，多半打了激素；有人認為豬肉是紅肉的一種，有致癌性；對此也有人說道：“豬肉是咱中國家庭餐桌上的“?？汀保踩越^對沒問題，這些都是無稽之談 ?！?br />
中國是世界上最大的豬肉消費國，也是世界上最大的豬肉生產國，豬肉需求占全球一半，年需求量達5600萬-5800萬噸 。
生活中，關于豬肉和健康之間的爭議不絕于耳，豬肉究竟還能不能吃呢？
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一、豬肉含有大量激素，不能吃？豬肉是中國家庭餐桌上的“常駐嘉賓”，國民對豬肉的喜愛已經成為了一種習慣，然而卻有不少消息宣稱如今市場上的豬肉都含有激素，這個消息可嚇壞了不少人 。
早前，有兩篇關于豬肉的文章在朋友圈流傳，火爆一時，分別是《永遠告別豬肉》、《一頭豬的遺書，每個人都看看》 ， 其內容寫道，一頭豬需要12個月才能達到200-300斤的體重 ， 而在激素、添加劑的作用下，5-6個月就送上了餐桌，這種說法成功引起了人們對豬肉的爭議與焦慮 。
食品工程博士云無心對此表示：中國豬肉養殖業目前所采用的豬種是經過長時間的培養與挑選，所決定的優質豬種，其特點就是生長周期短，再加上經過科學配比的飼料，轉化率也很高，因此市場上的豬正常的出欄時間就是5-6個月 。
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不過正因成長速度快，這種豬瘦肉比例高達60%，從食用味道上和家養土豬難以相比 。
由此可見，網傳文章中對豬肉的生長時間一開始就描述錯誤，其次文中所提到的添加劑、激素等也是誤區 。
在豬肉養殖過程中，為了保證營養和預防疾病，會在飼料中增加營養成分和抗生素 ， 而激素類藥物是中國明令禁止的，一般經過正規養殖、檢驗的豬肉是不可能含有激素的 。
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二、豬肉是紅肉，吃多了會致癌？其實關于豬肉的爭議，激素之說并非首次 ， 還有一些人認為豬肉屬于紅肉，會致癌，因此走上了素食主義的道路 。事實上，豬肉并有傳言所說的那么可怕！
很多人認為 ， 豬肉致癌最大的證據就是世界衛生組織將紅肉列為2A類致癌物，這份致癌物清單發出后，似乎豬肉會致癌有了“鐵證” 。
但其實在世界衛生組織的癌癥劃分標準中 ， “2A”指的是在動物實驗中證實，但是對人類作用缺乏證據支撐 。也就是說，長期吃紅肉有可能會增加致癌風險，但是不代表吃了就百分百會致癌，這兩者之間有根本性差別 。
從醫學的角度來看，癌癥的成因受到遺傳因素、社會環境、生活習慣、社交狀態、有害物質接觸等等多種原因的綜合性影響，不能單純地說某一種物質或因素是致癌的 。
豬肉中含有豐富的優質蛋白質、血紅素鐵和維生素 ， 是人體獲取營養的重要途徑，尤其是在中國 ， 豬肉是肉類補充最大的一種，因此不能以偏概全 ， 因噎廢食是不可取的！
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