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綠豆芽雞蛋怎么做好吃 用綠豆和雞蛋做出來的美食

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用綠豆和雞蛋做出來的美食(綠豆芽雞蛋怎么做好吃)大家好，我是水大叔 。夏天已經到了，天氣越來越炎熱，綠豆絕對是一個解暑消熱的最好選擇 。所以今天就跟大家分享一個用綠豆做成的綠豆小包，吃起來外脆里香，非常的美味 。

綠豆芽雞蛋怎么做好吃 用綠豆和雞蛋做出來的美食

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【綠豆小包】
【制作食材】綠豆，雞蛋，酵母粉，白糖，黑芝麻，面粉
【制作步驟】
綠豆芽雞蛋怎么做好吃 用綠豆和雞蛋做出來的美食

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1、首先要準備適量的綠豆，把綠豆放在碗中，倒入適量的清水 ， 然后把它浸泡一個晚上 。浸泡一個晚上之后的綠豆用手輕輕一捏就很容易碎 ， 而且皮很容易下來 。浸泡好之后 ， 再向碗中打入三個雞蛋，然后用筷子把它們攪拌均勻，攪完之后就把綠豆和雞蛋一塊倒到榨汁機中 。把綠豆榨成汁，榨成汁之后還要過濾一下，把過濾出來的綠豆汁，放到一個大碗中 。
綠豆芽雞蛋怎么做好吃 用綠豆和雞蛋做出來的美食

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2、向綠豆汁中加入兩克左右的酵母粉，兩勺白糖，然后把它們攪拌一下，攪拌至酵母粉和白糖溶化 。然后再加入適量的黑芝麻和300克左右的面粉，繼續攪拌，攪拌成絮狀就可以了 。然后咱們再用手把它團成一個面團，這個面團要質地偏硬 。然后在碗的上面蓋上一層保鮮膜，或者是蓋上一個鍋蓋 ， 保證它處于密封的條件下就可以了 。餳發的時間大概在兩個小時左右 。
綠豆芽雞蛋怎么做好吃 用綠豆和雞蛋做出來的美食

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3、醒發好之后 ， 咱們打開保鮮膜就可以看到這個綠豆面團的體積已經變大了很多 ， 而且里面也有很多的小孔 。把它拿出來放到案板上，用手用力的揉搓幾下 ， 揉搓完之后 ， 用搟面杖搟成一個薄餅 。做完之后再用模具壓成小一點的面坯，將多余的面給它拿出來 ， 再組成一個面團，然后再搟成一個薄餅，換一個形狀的模具，再給它壓成小面胚 。一直重復這樣的操作，直到所有的面團都用完了就可以了 。全部做好之后再次蓋上一層保鮮膜，然后餳發20分鐘左右 。
【綠豆芽雞蛋怎么做好吃 用綠豆和雞蛋做出來的美食】
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4、20分鐘的時間到了之后把保鮮膜拿掉，然后開始炸 。準備一碗食用油，把它倒在鍋中，鍋要提前燒熱 。等到油溫差不多6成熱的時候 ， 加入我們做好的小面坯 。將所有的小面坯都放進去，如果準備太多的話，可以分兩鍋炸，放進小面坯之后，還要用筷子不停的給它翻動一下 ， 這樣做是為了讓它受熱均勻，炸出來更加的酥脆，更加的好吃，顏色也更好看 。這里炸的時候就不要用太大的火了 ， 一是為了防止它炸糊了，2就是如果火候太大，油溫太高的話 ， 就容易將它炸爆，所以還是要用小火慢炸 。
綠豆芽雞蛋怎么做好吃 用綠豆和雞蛋做出來的美食

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5、5分鐘左右這個綠豆包就已經炸熟了，我們可以看到它的表面是呈現焦黃色的 ， 這樣就可以把它們撈出來了，撈出來之后先控一下油，然后裝盤 。
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【小貼士】
1、當你在炸這個綠豆小包的時候，一定要用小火慢炸 。因為如果火候太大就會使得油溫過高，這樣就會容易將它炸爆 。
2、面粉，綠豆，雞蛋等各種食材的準備 ， 還需要根據自己的具體情況來進行確定 。