鹽焗雞的做法不用電飯煲(不用電飯煲鹽焗雞做法)Hi~我是蓉兒，今天我們來做最簡單還好吃的【鹽焗雞】，廣東久負盛名的漢族傳統佳肴，廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系 。其制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人 。
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一般做法需要用到大量的鹽 ， 口味也是偏咸鮮干香的，味道不錯，但吃多了對健康不是很好，今天蓉兒分享的家常手撕鹽焗雞做法，不加一粒鹽，不加一滴水，只要一個電飯煲就能搞定，做出軟嫩鮮香的口感，比較清淡，但吃再多也不用擔心對身體不好，孩子也可以放心吃哦！
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? 食材清單 ?
黃梔子2個、三黃雞1只、1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克鹽焗雞粉、50克梔子水、小蔥、生姜切片、土豆
? 制作步驟 ?
1、黃梔子2個，加開水泡出顏色，然后晾涼備用；
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2、三黃雞1只，處理干凈后砍去雞爪，不然電飯鍋里放不進去；
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裝入一個大點的碗中調味兒，1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克鹽焗雞粉、50克放涼的梔子水；
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3、現在先把整只雞給它抹勻，再往雞的肚子里面塞一個蔥結去腥，接著就是腌制了，3個小時的時間就可以完全入味兒，期間記得翻動一下；
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4、雞快腌好的時候我們來準備其他食材，小蔥切斷，生姜切片，土豆切小塊兒；
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電飯煲內先放上土豆，再鋪上蔥段，姜片 ， 最后把雞放進來，腌制雞的湯汁也一起倒進來；
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5、電飯煲氣孔冒熱氣的時候就可以微微聞到香味兒了，跳閘以后保溫鍵繼續燜40分鐘，燜的過程不要開蓋，時間到了就可以出鍋了；
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6、這個鹽焗雞全程都不需要加水的 ， 這樣燜出來的才是原汁原味兒 ， 非常的香，稍微的放涼后就可以撕成小塊兒了；
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嫩滑的雞皮 ， 軟嫩的雞肉，還有誘人的光澤看起來就特別有食欲，口感咸香鮮嫩，皮爽肉滑，做法還超級簡單，喜歡吃鹽焗雞的趕緊試試吧！
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【蓉兒貼心提示】
1、調好的醬汁一定要將整只雞均勻涂抹，上色和味道都會更加均勻；
2、往雞的肚子里塞一個蔥結可以去腥；
3、在腌制的過程要記得翻面，以免醬汁不均勻；
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