紅棗馬蹄銀耳羹的做法(馬蹄銀耳羹怎么做好吃)我是吃貨小筑，一枚愛美食、愛烘焙的美食博主，歡迎來到吃貨的美食課堂！
谷雨是春天的最后一個節氣，春夏交際，冷熱空氣經常“打架”，氣溫“跌宕起伏” ， 容易感冒 。張文宏博士也建議我們注意飲食的多樣化，均衡飲食、營養全面、提高免疫力！
乍暖還寒的日子，習慣了早上來一杯熱飲，配上早點，開啟一天的美好生活！今日早餐搭配：香菇青菜包 蕎麥饅頭 水煮雞蛋 紅棗馬蹄銀耳羹 新疆哈密瓜，豐富多樣的早餐 ， 為我們補充優質蛋白、脂肪、碳水化合物，富含維生素和膳食纖維，營養豐富、能量滿滿，助力一天工作和學習！
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下面分享一下這款春季靚湯“紅棗馬蹄銀耳羹”的做法，潤燥滋養養脾胃，特別適合愛美的你喲~
食材：
紅棗：6顆，馬蹄：8顆，鮮活銀耳：半朵，老冰糖：一小塊 。
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制作步驟：
1、紅棗洗凈，馬蹄去皮對半切開，鮮活銀耳清洗干凈 ， 撕成小朵備用 。
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2、將紅棗、銀耳放入砂鍋，加適量水 ， 大火燒開 。
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3、轉小火，鍋蓋虛掩，繼續燉煮50分鐘 ， 觀察到銀耳羹變得濃稠 。
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4、放入馬蹄、老冰糖 ， 繼續燉煮15分鐘，至糖完全融化，關火 。
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5、開吃！
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0失敗tips：干貨看這里！1、銀耳羹熬煮時，要時不時地用勺子攪拌，以免粘鍋底 。
2、熬煮時 ， 建議守在鍋旁 ， 以免銀耳羹受熱撲出來 。
3、鮮活銀耳，也叫“活耳”，保留了更多的營養價值 ， 無需浸泡，洗凈就能用，熬煮起來更容易出膠，口感更好 。
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4、如果是干銀耳，一定要選購無硫熏的銀耳 ， 4個小技巧幫助大家買到好銀耳：
一看，正常的銀耳，顏色白或微黃，外形完整；如果特別白，白的不正常，則不建議選購 。
二聞 ， 聞一下銀耳是否有刺激的氣味；好的銀耳自然芳香，沒有特殊氣味 。
三嘗，撕下一點嘗一下，是否有辛辣刺激的味道 。如果有，則很有可能被硫磺熏過 。
四選，建議選擇銀耳原產地出產的銀耳，比如古田，相對而言品質更有保證 。
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5、干銀耳要撕成小朵，提前2-4小時浸泡至軟，但不建議隔夜長時間浸泡 。
6、銀耳如何煮的粘稠好喝？3個小建議給到你！
（1）推薦選擇鮮活銀耳，更容易煮粘稠；或者選擇非硫熏的優質干銀耳，被硫熏過的銀耳是無論怎么煮也煮不黏稠的 。
【馬蹄銀耳羹怎么做好吃 紅棗馬蹄銀耳羹的做法】
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（2）推薦用砂鍋、燉鍋等密封性良好的鍋具來燉煮銀耳羹 ， 牢牢鎖住熱量和營養，更容易煮黏稠 。
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