簡單清蒸鯽魚的家常做法(清蒸鯽魚家常菜做法)鯽魚肉的營養價值很高，因為鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖 。同時對于乳汁少的產婦來說，鯽魚也能夠促使乳汁的分泌 。同時，鯽魚的藥用價值也極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效 。所以鯽魚成為了我國重要食用魚類之一 。那么今天我們就來教大家如何才能做好一道美味的清蒸鯽魚吧！肉質鮮嫩，味道鮮美 。
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食材準備：鯽魚500克、適量生姜、3根小蔥 。
【清蒸鯽魚家常菜做法 簡單清蒸鯽魚的家常做法】做法步驟：
1、宰殺鯽魚，然后刮掉魚鱗 ， 清除內臟和魚鰓之后清洗干凈備用 。大家盡量把魚腹部的黑膜清洗干凈，這樣可以很好的去除魚腥味 。用刀在魚背部的兩邊各劃上一刀 。這一步的目的是讓魚能夠均勻受熱 。
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2、將姜片放入鯽魚的腹中，因為生姜在受熱之后會產生特有的香味，從而掩蓋鯽魚的一些腥味 。將小蔥切成長段后放入盤中墊底，然后將處理好的鯽魚放入盤中 。將適量的生姜和小蔥切成細絲放入碗中 ， 浸泡備用 。
3、蒸鍋內加入適量的水分，然后將鯽魚放入蒸鍋，中火蒸6至9分鐘將鯽魚蒸熟即可 。
4、將蒸好的鯽魚取出，將鯽魚盤中的汁水倒出 ， 再將魚肚和盤底的蔥姜撿出來 。將切好的蔥絲和姜絲均勻的鋪在魚身上面 。
5、將鍋燒熱之后加入適量的植物油 。燒至八成熱之后將熱油潑在蔥姜上面 。這一步的目的是把姜蔥的香味激發出來 。最后再將適量的蒸魚鼓油 ， 均勻的淋在魚身上即可 。
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就這樣一道完美的清蒸鯽魚分分鐘鐘就搞定了，雖然鯽魚的做法有很多種，但是小編還是比較偏愛清蒸的，因為清蒸能保持魚的原汁原味，肉質細嫩，肉味鮮美，而且營養價值很高 。嘗一口做好的清蒸鯽魚，馬上就能讓你的嗅覺和食欲被激發的蠢蠢欲動起來 。所以說趕快行動吧！
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