脆皮烤雞做法圖解(脆皮烤雞的做法及配方)

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準備這道菜前前后后花去了我兩天的時間，從到超市買雞，再腌制，再烤~
幸虧最后這只雞很爭氣，出來之后不但賣相好 ， 口味也是絕佳的，外皮脆薄焦香 ， 拿刀輕輕切開 ， 肉汁立刻溢出 ， 滿屋子都是肉香味 。三個小家伙跟著我跑前跑后的，拍好照片之后就給了她們一人一只雞翅 ， 結果小家伙們就停不下來了 ， 最后吃的只剩一個骨架給豬哥~
唉~可憐的豬哥在電話里得到這個消息 ， 氣憤的說：你們太過分了~~55555~~~
我趕忙安慰豬哥，不哭哈~回家留著照片給你飽眼福吶！
話說這天中午 ， 我們從蛋糕吃到烤雞，再到可麗餅，再到包子，再到蔥花千層餅......我的忙完了烤箱忙煎鍋，忙完了煎鍋忙面糊~
發現自己簡直是超人啊~一個中午可以搞定那么多種吃食 。
做這道脆皮烤雞需要的調味料很簡單，只需要四樣，四樣調料，一只雞，一臺烤箱 。(收起)
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料雞一只輔料蠔油一大勺BBQ燒烤醬四大勺香醋一小勺蜂蜜一大勺

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1. 首先準備一只雞，去頭、去爪子，在肉厚的地方用叉子扎一些洞出來，方便腌制的時候入味 。

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【脆皮烤雞的做法及配方 脆皮烤雞做法圖解】2. 腌料只需要兩種，超市里隨處可見的BBQ燒烤醬跟蠔油，如果只用燒烤醬的話味道會太淡

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3. 4份燒烤醬跟1份蠔油混合

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4. 把混合醬料均勻的涂在雞的表面，剩下的灌進雞的肚子里

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5. 找一個保鮮袋，把涂抹好醬汁的整雞放進保鮮袋里 ， 然后扎緊袋口，再隔著保鮮袋把雞按摩一遍，放進冰箱冷藏腌制24小時入味

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6. 雞從保鮮袋里取出，放在一個容器里 ， 瀝去多余的水分

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7. 下面開始準備另外兩種調料，有了它們的加入 ， 雞皮才能香脆透亮 。香醋一份 ， 蜂蜜兩份調勻，那就是脆皮雞不可少的調料

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8. 把蜂蜜醋水均勻的刷在雞的背面，記得一定要角角落落都刷到 。

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9. 刷好雞之后烤箱200度預熱，放烤箱中層烤制50分鐘到一個小時，中間每隔10到15分鐘再刷一遍蜂蜜醋水，防止烤焦 。
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