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蓮藕該怎么炒才好吃 蓮藕的美食做法大全家常菜

蓮藕知識百科

蓮藕的美食做法大全家常菜(蓮藕該怎么炒才好吃)

蓮藕該怎么炒才好吃 蓮藕的美食做法大全家常菜

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能增強體質還要好吃，那就用這食材吧，7道專屬美食總有你喜歡的蓮藕是一種營養很豐富的食材 ， 不管是什么季節食用都很適宜 。因為它具有清涼下火調整身體機能的作用，經常食用還能增強體質強化免疫力 。在一般的做法中 ， 大家最喜歡用來燉排骨了，其實蓮藕具有很多種吃法 ， 每一種做法都極具特色 。所以今天分享七種很好吃的烹飪做法，希望你能喜歡 。
蜜汁桂花糯米藕
食材：新鮮蓮藕2節、糯米1小碗、紅糖3大匙、桂花1匙、蜂蜜2匙
制作步驟：
步驟1：根據自己要做的量來定量糯米，把糯米清洗干凈泡入干凈的水中兩三小時 。
步驟2：在選擇“糖”的方面要注意 ， 不是老冰糖也不是單晶冰糖 。而是這一種“紅糖粉塊”之所以選擇這一種，主要是它的味道及營養和效用 。
【蓮藕該怎么炒才好吃 蓮藕的美食做法大全家常菜】步驟3：在把藕節清洗干凈之后，刮除藕皮然后再清洗去表面的淀粉質 。最后用刀斜切藕節的一端，泡入水中防止氧化備用 。
步驟4、糯米泡后清洗干凈撈出，加入一大匙的紅糖粉及一小匙的桂花攪拌均勻 。
步驟5：把之前準備好的蓮藕撈出，再把糯米餡料搖搖晃晃地裝入孔隙之間 。然后用切掉的藕蓋蓋??，最后用四五根牙签厕熛固定窐窚萧落技?。
步驟6：鍋里倒入大量的水，放入藕節然后加入紅糖粉及一小匙的桂花 。大火燒煮開轉小火慢慢煨煮至快收汁的時候加入蜂蜜 ， 最后收汁一下即可出鍋切片食用 。
蓮藕該怎么炒才好吃 蓮藕的美食做法大全家常菜

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糖醋藕丁食材：蓮藕2節、熟芝麻1小匙、青蔥1根
調味：細砂糖1匙、老陳醋1匙、生抽1匙、水2匙、生粉1小匙
制作步驟：
步驟1：在準備制作之前 ， 有個廚房做藕的小技巧一定要注意 。蓮藕含有豐富的淀粉質 ， 極易氧化變色 。所以在還沒開始烹飪之前最好先泡在水里，根據準備食用的人數取適量的蓮藕 。刮去藕皮切成小丁，水洗洗去淀粉質然后泡在水中備用 。
步驟2：取一個小碗，把所需要的調味料整合在一起并攪拌均勻備用 。
步驟3：鍋里煮開水再倒入藕丁焯水兩分鐘撈出
步驟4：鍋熱適量的油倒入焯水后的藕丁進行爆炒
步驟5：爆炒幾下之后潑入之前準備好的綜合調味汁，爆炒翻炒均勻即可出鍋 。
蓮藕該怎么炒才好吃 蓮藕的美食做法大全家常菜

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藕碎炒肉絲食材：蓮藕1節、里脊肉1塊、胡椒粉1撮、雞粉1小匙、鹽1小匙、蠔油1匙、淀粉、蒜頭3瓣
制作步驟：
1、蓮藕切成薄片然后捏碎，倒入水中清洗掉淀粉質 。
2、里脊肉切薄片改刀成絲加入胡椒粉、蠔油、雞粉、鹽抓捏均勻，腌制十五分鐘然后加入一匙淀粉抓勻 。
3、蒜頭拍碎剁碎備用，鍋熱油后放入肉絲翻炒一會放入蒜碎爆炒爆香 。
4、倒入蓮藕碎一起爆炒并加入調味，稍炒幾下即可出鍋 。
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枸杞炒蓮藕
食材：蓮藕1節、枸杞1撮、蒜頭2瓣、鹽1小匙
制作步驟：
1、蓮藕買的時候最好選擇新鮮一些的 ， 這樣口感比較好 。
2、在品種上一般分為7孔和9孔 ， 這取決于您的愛好去選擇了 。
3、刮除藕皮切成薄片泡入水中 ， 清洗三回去除表面的淀粉質 。